Supervisen i coordinen les activitats dels treballadors a les zones de joc assignades. Circulen entre les taules i observen les operacions. S'asseguren que les estacions i els jocs estiguin coberts per a cada torn. Expliquen i interpreten les normes de funcionament de la sala als clients. Planifiquen i organitzen activitats i serveis per als clients d'hotels o casinos. Adrecen les queixes sobre el servei.

Apliquen o alliberen solucions químiques o gasos tòxics i col·loquen trampes per matar o eliminar plagues i bestioles que infesten edificis i zones circumdants.

Mantenen els edificis en condicions netes i ordenades. Realitzen tasques de neteja pesades, com ara netejar terres, rentar catifes, rentar parets i vidres i retirar escombraries. Les seves tasques poden incloure tenir cura de la calefacció i la caldera, realitzar activitats de manteniment rutinàries, notificar a la direcció la necessitat de reparacions i netejar la neu o les deixalles de la vorera.

Donen la benvinguda als clients, els asseuen a les taules o a la sala d'estar i ajuden a garantir la qualitat de les instal·lacions i el servei.

Faciliten el servei d'aliments. Netegen les taules, treuen els plats bruts, canvien els tovalloles brutes; paren les taules; reposen el subministrament de tovalloles, coberts, cristalleria i plats nets. Subministren menjar al bar de servei. Serveixen articles com ara aigua, condiments i cafè als clients.

Serveixen menjar a persones fora d'un entorn de restaurant, com ara en habitacions d'hotel, habitacions d'hospital, centres residencials o cotxes.

Prenen comandes i serveixen menjar i begudes als clients a les taules del restaurant.

Preparen o serveixen cafè especial o altres begudes. Serveixen menjar com ara productes de forn o entrepans als clients.

Serveixen menjar als comensals al taulell o des d'una taula de vapor.

Realitzen tasques que combinen la preparació i el servei d'aliments i begudes no alcohòliques.