Els mediadors han de ser capaços de:

• Proporcionar assistència personal, atenció mèdica, suport emocional o altres cures personals a altres persones, com ara companys de feina, clients o pacients.
• Desenvolupar relacions de treball constructives i cooperatives amb els altres i mantenir-les al llarg del temps.
• Actuar per a persones o tractar directament amb el públic. Això inclou atendre clients en restaurants i botigues, i rebre clients o convidats.
• Gestionar queixes, resoldre disputes i resoldre greuges i conflictes, o negociar amb els altres d’una altra manera.

Qualsevol administrador hauria d’excel·lir en:

• Proporcionar informació a supervisors, companys de feina i subordinats, així com comunicar-se amb persones externes a l’organització, representar l’organització davant els clients, el públic, el govern i altres fonts externes. Aquesta informació es pot intercanviar en persona, per escrit, per telèfon o correu electrònic.
• Mantenir fitxers d’informació i processar tràmits.
• Reclutar, entrevistar, seleccionar, contractar i promoure empleats d’una organització, i aconseguir que treballin junts per dur a terme tasques fomentant i construint confiança, respecte i cooperació mútuos.

• Assignar els clients a les taules adequades a les seves necessitats i segons la rotació, de manera que els cambrers atenguin un nombre adequat de clients.
• Parlar amb els clients per garantir la satisfacció amb el menjar i el servei, respondre a queixes o entaular converses.
• Respondre trucades telefòniques i respondre a consultes o transferir trucades.
• Inspeccionar les zones de menjador i servei per garantir la neteja i la correcta configuració.
• Inspeccionar els lavabos per comprovar la neteja i la disponibilitat de subministraments i netejar els lavabos quan sigui necessari.
• Prendre i preparar comandes per emportar.
• Ajudar altres treballadors del restaurant servint menjar i begudes o recollint les taules.
• Proporcionar menús als clients.
• Saludar els clients i seure’ls a les taules o a les zones d’espera.
• Rebre i registrar les reserves de menjador dels clients.
• Mantenir la comunicació amb el personal de cuina, la direcció, el personal de servei i els clients per garantir que els detalls del menjador es gestionen correctament i que es responguin a les preocupacions dels clients.
• Informar els clients de les especialitats i les característiques de l’establiment.