Mediatorzy powinni być w stanie:

• Zapewniać pomoc osobistą, opiekę medyczną, wsparcie emocjonalne lub inną opiekę osobistą innym osobom, takim jak współpracownicy, klienci lub pacjenci.
• Budować konstruktywne i oparte na współpracy relacje z innymi i utrzymywać je w czasie.
• Występować na rzecz innych lub bezpośrednio kontaktować się z klientami. Obejmuje to obsługę klientów w restauracjach i sklepach oraz przyjmowanie klientów lub gości.
• Rozpatrywać skargi, rozstrzygać spory i rozwiązywać zażalenia i konflikty lub prowadzić negocjacje z innymi.

Inspektorzy powinni być świetni w:

• Szacowaniu rozmiarów, odległości i ilości; lub określaniu czasu, kosztów, zasobów lub materiałów potrzebnych do wykonania danej czynności.
• Obserwacji, odbiorze i pozyskiwaniu informacji ze wszystkich istotnych źródeł.
• Identyfikacji informacji poprzez kategoryzację, szacowanie, rozpoznawanie różnic lub podobieństw oraz wykrywanie zmian w okolicznościach lub zdarzeniach.
• Kontroli sprzętu, konstrukcji lub materiałów w celu zidentyfikowania przyczyn błędów lub innych problemów bądź wad.

• Czyszczenie i kontrola wyposażenia kambuza, urządzeń kuchennych i obszarów roboczych w celu zapewnienia czystości i sprawnego działania.
• Przydzielanie i serwowanie posiłków pensjonariuszom, pracownikom lub gościom.
• Gotowanie potraw zgodnie z menu, specjalnymi ograniczeniami dietetycznymi lub żywieniowymi lub liczbą porcji do podania.
• Czyszczenie, krojenie i gotowanie mięsa, ryb lub drobiu.
• Monitorowanie wykorzystania rządowych produktów żywnościowych w celu zapewnienia przestrzegania właściwych procedur.
• Mycie garnków, patelni, naczyń, sztućców i innego sprzętu kuchennego.
• Gromadzenie i prowadzenie dokumentacji dotyczącej zużycia żywności i wydatków.
• Kierowanie działaniami jednego lub więcej pracowników pomagających w przygotowywaniu i serwowaniu posiłków.
• Pieczenie chleba, bułek i innych wypieków.
• Szkolenie nowych pracowników.
• Inwentaryzacja materiałów i sprzętu.
• Monitorowanie menu i wydatków w celu zapewnienia ekonomicznego przygotowywania posiłków.
• Planowanie zróżnicowanego, zbilansowanego pod względem odżywczym i apetycznego menu, z wykorzystaniem sezonowych i lokalnych produktów.