Meklere bør være i stand til å:

• Gi personlig assistanse, medisinsk hjelp, emosjonell støtte eller annen personlig pleie til andre, som kolleger, kunder eller pasienter.
• Utvikle konstruktive og samarbeidsvillige arbeidsforhold med andre, og opprettholde dem over tid.
• Opptre for mennesker eller ha direkte kontakt med publikum. Dette inkluderer å betjene kunder på restauranter og i butikker, og å ta imot klienter eller gjester.
• Håndtere klager, løse tvister og konflikter, eller på annen måte forhandle med andre.

Inspektører bør være flinke til å:

• Anslå størrelser, avstander og mengder; eller bestemme tid, kostnader, ressurser eller materialer som trengs for å utføre en arbeidsaktivitet.
• Observere, motta og på annen måte innhente informasjon fra alle relevante kilder.
• Identifisere informasjon ved å kategorisere, estimere, gjenkjenne forskjeller eller likheter, og oppdage endringer i omstendigheter eller hendelser.
• Inspisere utstyr, konstruksjoner eller materialer for å identifisere årsaken til feil eller andre problemer eller defekter.

• Rengjøring og inspeksjon av kjøkkenutstyr, kjøkkenapparater og arbeidsområder for å sikre renslighet og funksjonell drift.
• Fordeling og servering av mat til beboere, ansatte eller gjester i anlegget.
• Tilberedning av matvarer i henhold til menyer, spesielle kostholds- eller ernæringsrestriksjoner, eller antall porsjoner som skal serveres.
• Rengjøring, kutting og tilberedning av kjøtt, fisk eller fjærkre.
• Overvåking av bruk av offentlige matvarer for å sikre at riktige prosedyrer følges.
• Vasking av gryter, panner, tallerkener, bestikk eller annet kokeutstyr.
• Samling og føring av oversikt over matforbruk og -utgifter.
• Ledelse av aktivitetene til en eller flere arbeidere som hjelper til med å tilberede og servere måltider.
• Baking av brød, rundstykker eller annet bakverk.
• Opplæring av nye ansatte.
• Lagring av forsyninger og utstyr.
• Overvåking av menyer og utgifter for å sikre at måltidene tilberedes økonomisk.
• Planlegging av menyer som er varierte, næringsbalanserte og appetittvekkende, og som utnytter sesongbaserte og lokale tilgjengeligheter.