I grandi artigiani sono solitamente in grado di:

• Usare mani e braccia per maneggiare, installare, posizionare e spostare materiali.
• Manipolare con precisione e abilità piccoli oggetti.
• Essere attivi e proattivi nelle attività fisiche che richiedono un uso considerevole di braccia e gambe e il movimento di tutto il corpo, come arrampicarsi, sollevare, mantenere l’equilibrio, camminare, chinarsi e maneggiare materiali.

I mediatori dovrebbero essere in grado di:

• Fornire assistenza personale, cure mediche, supporto emotivo o altre forme di cura personale ad altri, come colleghi, clienti o pazienti.
• Sviluppare relazioni di lavoro costruttive e cooperative con gli altri e mantenerle nel tempo.
• Prestare servizio per le persone o interagire direttamente con il pubblico. Questo include servire i clienti in ristoranti e negozi e ricevere clienti o ospiti.
• Gestire reclami, dirimere controversie e risolvere lamentele e conflitti, o negoziare con altri.

• Confezionamento, pesatura, etichettatura e determinazione del prezzo dei tagli di carne.
• Preparazione e disposizione dei tagli e dei prodotti di carne nel banco espositivo, in modo che appaiano attraenti e catturino l’attenzione dell’acquirente.
• Preparazione di tagli di carne speciali ordinati dai clienti.
• Taglio, rifilatura, disossamento, legatura e macinatura di carni, come manzo, maiale, pollame e pesce, per la preparazione della carne in forme da cucinare.
• Ricezione, ispezione e conservazione della carne alla consegna, per garantirne la qualità.
• Modellazione, allacciatura e legatura degli arrosti, utilizzando coltelli disossatori, spiedini e spago.
• Stima dei requisiti e ordinazione o richiesta di forniture di carne per il mantenimento degli inventari.
• Supervisione di altri macellai o addetti al taglio della carne.
• Registrazione della quantità di carne ricevuta e consegnata ai cuochi o tenuta dei registri delle vendite di carne.
• Negoziazione con i rappresentanti delle aziende fornitrici per determinare i dettagli dell’ordine.
• Stagionatura, affumicatura, intenerimento e conservazione della carne.