Els grans artesans solen ser capaços de:

• Utilitzar les mans i els braços per manipular, instal·lar, posicionar i moure materials.
• Realitzar una manipulació precisa i hàbil d’objectes petits.
• Ser actius i proactius pel que fa a activitats físiques que requereixen un ús considerable dels braços i les cames i moure tot el cos, com ara enfilar-se, aixecar pesos, mantenir l’equilibri, caminar, ajupir-se i manipular materials.

Els mediadors han de ser capaços de:

• Proporcionar assistència personal, atenció mèdica, suport emocional o altres cures personals a altres persones, com ara companys de feina, clients o pacients.
• Desenvolupar relacions de treball constructives i cooperatives amb els altres i mantenir-les al llarg del temps.
• Actuar per a persones o tractar directament amb el públic. Això inclou atendre clients en restaurants i botigues, i rebre clients o convidats.
• Gestionar queixes, resoldre disputes i resoldre greuges i conflictes, o negociar amb els altres d’una altra manera.

• Embalar, pesar, etiquetar i fixar el preu dels talls de carn.
• Preparar i col·locar els talls i productes de carn al taulell de visualització, perquè siguin atractius i cridin l’atenció del comprador.
• Preparar talls especials de carn encarregats pels clients.
• Tallar, retallar, desossar, lligar i moldre carns, com ara vedella, porc, aus de corral i peix, per preparar la carn en formes de cocció.
• Rebre, inspeccionar i emmagatzemar la carn en el moment del lliurament, per garantir la qualitat de la carn.
• Donar forma, lligar i cosir rostits, utilitzant ganivets per desossar, broquetes i cordills.
• Estimar les necessitats i demanar o requisar subministraments de carn per mantenir els inventaris.
• Supervisar altres carnissers o talladors de carn.
• Registrar la quantitat de carn rebuda i lliurada als cuiners o mantenir registres de les vendes de carn.
• Negociar amb representants de les empreses proveïdores per determinar els detalls de la comanda.
• Curar, fumar, estovar i conservar la carn.