Mediatorzy powinni być w stanie:

• Zapewniać pomoc osobistą, opiekę medyczną, wsparcie emocjonalne lub inną opiekę osobistą innym osobom, takim jak współpracownicy, klienci lub pacjenci.
• Budować konstruktywne i oparte na współpracy relacje z innymi i utrzymywać je w czasie.
• Występować na rzecz innych lub bezpośrednio kontaktować się z klientami. Obejmuje to obsługę klientów w restauracjach i sklepach oraz przyjmowanie klientów lub gości.
• Rozpatrywać skargi, rozstrzygać spory i rozwiązywać zażalenia i konflikty lub prowadzić negocjacje z innymi.

Każdy administrator powinien wyróżniać się w:

• Przekazywaniu informacji przełożonym, współpracownikom i podwładnym, a także w komunikacji z osobami spoza organizacji, reprezentowaniu organizacji wobec klientów, opinii publicznej, organów rządowych i innych źródeł zewnętrznych. Informacje te można wymieniać osobiście, pisemnie, telefonicznie lub mailowo.
• Prowadzeniu dokumentacji informacyjnej i przetwarzaniu dokumentów.
• Rekrutacji, przeprowadzaniu rozmów kwalifikacyjnych, selekcji, zatrudnianiu i awansowaniu pracowników w organizacji oraz motywowaniu ich do współpracy w celu realizacji zadań poprzez zachęcanie i budowanie wzajemnego zaufania, szacunku i współpracy.

• Przydzielanie klientów do stolików odpowiednich do ich potrzeb i zgodnie z rotacją, tak aby kelnerzy obsługiwali odpowiednią liczbę klientów.
• Rozmowy z klientami w celu zapewnienia ich zadowolenia z jedzenia i obsługi, odpowiadania na skargi lub prowadzenia rozmów.
• Odbieranie telefonów i odpowiadanie na zapytania lub przełączanie połączeń.
• Kontrola miejsc spożywania posiłków i wydawania posiłków pod kątem czystości i prawidłowego rozstawienia.
• Kontrola toalet pod kątem czystości i dostępności środków czystości oraz czyszczenie toalet w razie potrzeby.
• Przyjmowanie i przygotowywanie zamówień na wynos.
• Pomaganie innym pracownikom restauracji poprzez serwowanie jedzenia i napojów lub sprzątanie stolików.
• Dostarczanie gościom menu.
• Witanie gości i sadzanie ich przy stolikach lub w poczekalniach.
• Przyjmowanie i rejestrowanie rezerwacji stolików.
• Utrzymywanie kontaktu z personelem kuchni, kierownictwem, obsługą kelnerską i klientami w celu zapewnienia, że szczegóły dotyczące posiłków są właściwie obsługiwane i rozwiązywane są obawy klientów.
• Informowanie klientów o specjalnościach i atrakcjach lokalu.