Meklere bør være i stand til å:

• Gi personlig assistanse, medisinsk hjelp, emosjonell støtte eller annen personlig pleie til andre, som kolleger, kunder eller pasienter.
• Utvikle konstruktive og samarbeidsvillige arbeidsforhold med andre, og opprettholde dem over tid.
• Opptre for mennesker eller ha direkte kontakt med publikum. Dette inkluderer å betjene kunder på restauranter og i butikker, og å ta imot klienter eller gjester.
• Håndtere klager, løse tvister og konflikter, eller på annen måte forhandle med andre.

Enhver administrator bør utmerke seg i å:

• Gi informasjon til veiledere, kolleger og underordnede, samt kommunisere med personer utenfor organisasjonen, representere organisasjonen overfor kunder, publikum, myndigheter og andre eksterne kilder. Denne informasjonen kan utveksles personlig, skriftlig eller via telefon eller e-post.
• Vedlikeholde informasjonsfiler og behandle papirarbeid.
• Rekruttere, intervjue, velge ut, ansette og forfremme ansatte i en organisasjon, og få dem til å samarbeide for å utføre oppgaver ved å oppmuntre til og bygge gjensidig tillit, respekt og samarbeid.

• Tildele gjester bord som passer deres behov og i henhold til rotasjon, slik at servitørene betjener et passende antall kunder.
• Snakke med gjestene for å sikre tilfredshet med mat og service, for å svare på klager eller for å føre samtaler.
• Besvare telefonsamtaler og svare på henvendelser eller sette over samtaler.
• Inspisere spise- og serveringsområder for å sikre renslighet og riktig oppsett.
• Inspisere toaletter for renslighet og tilgjengelighet av forsyninger og rengjøre toaletter når det er nødvendig.
• Ta imot og forberede bestillinger.
• Hjelpe andre restaurantansatte med å servere mat og drikke, eller ved å flytte bord.
• Gi gjestene menyer.
• Hilse på gjester og plassere dem ved bord eller i venteområder.
• Motta og registrere gjestenes bordreservasjoner.
• Opprettholde kommunikasjon med kjøkkenpersonale, ledelse, serveringspersonale og kunder for å sikre at bespisningsdetaljer håndteres riktig og at kundenes bekymringer blir ivaretatt.
• Informere gjestene om etablissementets spesialiteter og funksjoner.