מגשרים צריכים להיות מסוגלים:

• לספק סיוע אישי, טיפול רפואי, תמיכה רגשית או טיפול אישי אחר לאחרים כגון עמיתים לעבודה, לקוחות או מטופלים.
• לפתח יחסי עבודה בונים ושיתופי פעולה עם אחרים, ולשמור עליהם לאורך זמן.
• לפעול עבור אנשים או להתנהל ישירות עם הציבור. זה כולל שירות ללקוחות במסעדות ובחנויות, וקבלת לקוחות או אורחים.
• לנהל תלונות, ליישב סכסוכים ופתרון תלונות וסכסוכים, או לנהל משא ומתן אחר עם אחרים.

על מפקחים להיות מצוינים ב:

• הערכת גדלים, מרחקים וכמויות; או קביעת זמן, עלויות, משאבים או חומרים הדרושים לביצוע פעילות עבודה.
• התבוננות, קבלה והשגה של מידע מכל המקורות הרלוונטיים.
• זיהוי מידע על ידי סיווג, הערכה, זיהוי הבדלים או קווי דמיון, וגילוי שינויים בנסיבות או אירועים.
• בדיקת ציוד, מבנים או חומרים כדי לזהות את הגורם לשגיאות או בעיות או פגמים אחרים.

• ניקוי ובדיקה של ציוד המטבח, מכשירי מטבח ואזורי עבודה להבטחת ניקיון ותפעול תקין.
• חלוקה והגשת מזון לדיירי המתקן, לעובדים או ללקוחות.
• בישול מזון בהתאם לתפריטים, הגבלות תזונתיות או תזונה מיוחדות, או מספר מנות שיוגשו.
• ניקוי, חיתוך ובישול בשר, דגים או עוף.
• ניטור השימוש במוצרי מזון ממשלתיים להבטחת ביצוע נהלים נאותים.
• שטיפת סירים, מחבתות, כלים, כלי בישול או ציוד בישול אחר.
• עריכה ותחזוקה של רישומי שימוש והוצאות מזון.
• הנחיית פעילויות של עובד אחד או יותר המסייעים בהכנת והגשת ארוחות.
• אפיית לחמים, לחמניות או מאפים אחרים.
• הכשרת עובדים חדשים.
• רישום מלאי של אספקה וציוד.
• ניטור תפריטים והוצאות להבטחת הכנת הארוחות בצורה חסכונית.
• תכנון תפריטים מגוונים, מאוזנים מבחינה תזונתית ומעוררי תיאבון, תוך ניצול מזונות עונתיים וזמינות מקומית.