Orice supervizor ar trebui să exceleze la:

• Monitorizarea și revizuirea informațiilor din materiale, evenimente sau mediu.
• Detectarea sau evaluarea problemelor, fie ele reale sau potențiale.
• Monitorizarea și controlul resurselor și supravegherea cheltuielilor de bani.

Inspectorii ar trebui să fie excelenți la:

• Estimarea dimensiunilor, distanțelor și cantităților; sau determinarea timpului, costurilor, resurselor sau materialelor necesare pentru a efectua o activitate de lucru.
• Observarea, primirea și obținerea de informații din toate sursele relevante.
• Identificarea informațiilor prin clasificare, estimare, recunoașterea diferențelor sau asemănărilor și detectarea schimbărilor în circumstanțe sau evenimente.
• Inspectarea echipamentelor, structurilor sau materialelor pentru a identifica cauza erorilor sau a altor probleme sau defecte.

• Menținerea la curent cu noile reglementări și evenimentele actuale privind știința alimentară prin analizarea literaturii științifice.
• Testarea noilor produse pentru aromă, textură, culoare, conținut nutrițional și respectarea standardelor guvernamentale și industriale.
• Verificarea maturității sau stabilității ingredientelor brute pentru procesare și a produselor finite pentru siguranță, calitate și valoare nutrițională.
• Consultarea cu ingineri de procesare, operatori de fabrici, experți în arome și specialiști în ambalare și marketing pentru rezolvarea problemelor din dezvoltarea produselor.
• Evaluarea operațiunilor de procesare și depozitare a alimentelor și asistență la dezvoltarea programelor de asigurare a calității pentru astfel de operațiuni.
• Studierea metodelor de îmbunătățire a aspectelor alimentelor, cum ar fi compoziția chimică, aroma, culoarea, textura, valoarea nutritivă și confortul.
• Studierea structurii și compoziției alimentelor sau a modificărilor pe care le suferă alimentele în timpul depozitării și procesării.