Większość strategów powinna wyróżniać się w:

• Wyznaczaniu długoterminowych celów i określaniu strategii oraz działań służących ich osiągnięciu.
• Analizie informacji i ocenie wyników w celu wyboru najlepszego rozwiązania i rozwiązywania problemów.
• Opracowywaniu konkretnych celów i planów w celu ustalania priorytetów, organizowania i realizacji swojej pracy.
• Planowaniu wydarzeń, programów i działań, a także pracy innych.

Od mentorów oczekuje się, że będą dobrze wykonywać następujące zadania:

• Identyfikowanie potrzeb rozwojowych innych osób oraz coaching, mentoring lub w inny sposób pomaganie innym w rozwijaniu ich wiedzy lub umiejętności.
• Udzielanie wskazówek i kierowanie podwładnymi, w tym ustalanie standardów wydajności i monitorowanie ich osiągnięć.
• Przekonywanie innych do akceptacji pomysłów lub zmiany ich poglądów lub działań zgodnie z celami firmy.
• Identyfikowanie potrzeb edukacyjnych innych osób, opracowywanie formalnych programów lub zajęć edukacyjnych lub szkoleniowych oraz nauczanie lub instruowanie innych.

• Sprawdzanie jakości surowych lub gotowanych produktów spożywczych w celu zapewnienia spełnienia standardów.
• Sprawdzanie ilości i jakości otrzymanych produktów.
• Zamawianie lub pozyskiwanie żywności lub innych materiałów niezbędnych do zapewnienia sprawnego działania.
• Nadzorowanie lub koordynowanie działań kucharzy lub pracowników zajmujących się przygotowywaniem żywności.
• Kontrola materiałów, sprzętu lub obszarów roboczych w celu zapewnienia zgodności z ustalonymi standardami.
• Określanie sposobu prezentacji żywności i tworzenie dekoracyjnych ekspozycji żywności.
• Instruowanie kucharzy lub innych pracowników w zakresie przygotowywania, gotowania, dekorowania lub prezentacji żywności.
• Szacowanie ilości i kosztów wymaganych materiałów, takich jak żywność i składniki.
• Współpraca z innymi pracownikami w zakresie planowania i opracowywania przepisów lub menu, uwzględniając czynniki takie jak sezonowa dostępność składników lub prawdopodobna liczba klientów.
• Analizowanie przepisów w celu przypisywania cen do pozycji menu na podstawie kosztów żywności, pracy i kosztów ogólnych.