Każdy superwizor powinien wyróżniać się w

• Monitorowaniu i analizowaniu informacji z materiałów, zdarzeń lub otoczenia.
• Wykrywaniu lub ocenie problemów, zarówno rzeczywistych, jak i potencjalnych.
• Monitorowaniu i kontrolowaniu zasobów oraz nadzorowaniu wydatkowania pieniędzy.

Inspektorzy powinni być świetni w:

• Szacowaniu rozmiarów, odległości i ilości; lub określaniu czasu, kosztów, zasobów lub materiałów potrzebnych do wykonania danej czynności.
• Obserwacji, odbiorze i pozyskiwaniu informacji ze wszystkich istotnych źródeł.
• Identyfikacji informacji poprzez kategoryzację, szacowanie, rozpoznawanie różnic lub podobieństw oraz wykrywanie zmian w okolicznościach lub zdarzeniach.
• Kontroli sprzętu, konstrukcji lub materiałów w celu zidentyfikowania przyczyn błędów lub innych problemów bądź wad.

• Bieganie na bieżąco z nowymi przepisami i aktualnymi wydarzeniami w dziedzinie nauk o żywności poprzez zapoznawanie się z literaturą naukową.
• Testowanie nowych produktów pod kątem smaku, tekstury, koloru, wartości odżywczych oraz zgodności z normami rządowymi i branżowymi.
• Sprawdzanie dojrzałości lub stabilności surowców do przetwórstwa oraz bezpieczeństwa, jakości i wartości odżywczej produktów gotowych.
• Konsultacje z inżynierami przetwórstwa, operatorami zakładów, ekspertami ds. smaku oraz specjalistami ds. pakowania i marketingu w celu rozwiązywania problemów w rozwoju produktu.
• Ocena procesów przetwarzania i przechowywania żywności oraz pomoc w opracowywaniu programów zapewnienia jakości dla tych procesów.
• Badanie metod poprawy aspektów żywności, takich jak skład chemiczny, smak, kolor, tekstura, wartość odżywcza i wygoda.
• Badanie struktury i składu żywności lub zmian, jakim żywność podlega podczas przechowywania i przetwarzania.