De fører tilsyn med og koordinerer aktivitetene til arbeiderne i tildelte spillområder. De beveger seg mellom bordene og observerer driften. De sørger for at stasjoner og spill er dekket for hvert skift. De forklarer og tolker husets driftsregler for gjestene. De planlegger og organiserer aktiviteter og tjenester for gjester på hoteller eller kasinoer. De tar seg av serviceklager.
De påfører eller slipper ut kjemiske løsninger eller giftige gasser og setter feller for å drepe eller fjerne skadedyr og utøy som angriper bygninger og omkringliggende områder.
De holder bygninger rene og i orden. De utfører omfattende rengjøringsoppgaver, som å rengjøre gulv, sjamponere tepper, vaske vegger og glass, og fjerne søppel. Arbeidsoppgavene deres kan omfatte å stelle ovn og kjele, utføre rutinemessig vedlikehold, varsle ledelsen om behov for reparasjoner og fjerne snø eller rusk fra fortauet.
De ønsker gjester velkommen, plasserer dem ved bord eller i loungen, og bidrar til å sikre kvaliteten på fasiliteter og service.
De tilrettelegger for matservering. De vasker bord, fjerner skitten oppvask, bytter ut skittent duk; dekker bord; fyller på med rent sengetøy, bestikk, glass og tallerkener. De forsyner bardisken med mat. De serverer varer som vann, krydder og kaffe til gjestene.
De serverer mat til enkeltpersoner utenfor et restaurantmiljø, for eksempel på hotellrom, sykehusrom, omsorgsfasiliteter eller biler.
De tar imot bestillinger og serverer mat og drikke til gjestene ved bordene i spisesalen.
De tilbereder eller serverer spesialkaffe eller andre drikker. De serverer mat som bakevarer eller smørbrød til gjestene.
De serverer mat til gjestene ved disken eller fra et dampbord.
De utfører oppgaver som kombinerer tilberedning og servering av mat og alkoholfrie drikkevarer.
