Кез келген басшы келесі істерде шебер болуы керек:

• Материалдардан, оқиғалардан немесе қоршаған ортадан алынған ақпаратты бақылау және шолу.
• Нақты немесе ықтимал мәселелерді анықтау немесе бағалау.
• Ресурстарды бақылау және бақылау, сондай-ақ ақшаның жұмсалуын қадағалау.

Инспекторлар келесі істерде шебер болуы керек:

• Өлшемдерді, қашықтықтарды және сандарды бағалау; немесе жұмыс әрекетін орындау үшін қажетті уақытты, шығындарды, ресурстарды немесе материалдарды анықтау.
• Барлық тиісті көздерден ақпаратты бақылау, алу және басқаша алу.
• Ақпаратты санаттау, бағалау, айырмашылықтарды немесе ұқсастықтарды тану және жағдайлардағы немесе оқиғалардағы өзгерістерді анықтау арқылы анықтау.
• Қателердің немесе басқа мәселелердің немесе ақаулардың себебін анықтау үшін жабдықты, құрылымдарды немесе материалдарды тексеру.

• Ғылыми әдебиеттерді шолу арқылы тамақ ғылымына қатысты жаңа ережелер мен ағымдағы оқиғалардан хабардар болу.
• Жаңа өнімдерді дәмі, құрылымы, түсі, тағамдық құндылығы және үкіметтік және салалық стандарттарға сәйкестігі бойынша сынау.
• Өңдеу үшін шикізаттың пісіп-жетілуін немесе тұрақтылығын, ал дайын өнімдердің қауіпсіздігін, сапасын және тағамдық құндылығын тексеру.
• Өнімді әзірлеудегі мәселелерді шешу үшін өңдеу инженерлерімен, зауыт операторларымен, дәмдеуіштер бойынша сарапшылармен және қаптама және маркетинг мамандарымен кеңесу.
• Тағамды өңдеу және сақтау операцияларын бағалау және мұндай операциялар үшін сапаны қамтамасыз ету бағдарламаларын әзірлеуге көмектесу.
• Тағамның химиялық құрамы, дәмі, түсі, құрылымы, тағамдық құндылығы және ыңғайлылығы сияқты аспектілерін жақсарту әдістерін зерттеу.
• Тағамның құрылымы мен құрамын немесе сақтау және өңдеу кезіндегі тағамдардың өзгерістерін зерттеу.