Олар мектептер, ауруханалар немесе асханалар сияқты мекемелер үшін көп мөлшерде тамақ дайындайды және пісіреді.

Олар шектеулі мәзірі бар фаст-фуд мейрамханасында тамақ дайындайды және пісіреді. Олардың міндеттері бірнеше негізгі тағамдарды дайындаумен шектеледі және әдетте үлкен көлемді бір мақсатты тамақ дайындау жабдықтарын басқаруды қамтиды.

Олар тамақ дайындаумен және ұсынумен айналысатын жұмысшылардың қызметін тікелей басқарады және үйлестіреді.

Олар салаттарды, сорпаларды, балықты, еттерді, көкөністерді, десерттерді немесе басқа да тағамдарды дайындауға, дәмдеуге және пісіруге басшылық етеді және қатысуы мүмкін. Олар мәзір элементтерін жоспарлайды және бағалайды, азық-түлікке тапсырыс береді және жазбалар мен есептерді жүргізеді.