Suured käsitöölised on tavaliselt võimelised:

• Kasutama käsi ja käsivarsi materjalide käsitsemisel, paigaldamisel, positsioneerimisel ja liigutamisel.
• Suutma täpselt ja oskuslikult manipuleerida väikeste esemetega.
• Olema aktiivne ja ennetav füüsilistes tegevustes, mis nõuavad märkimisväärset käte ja jalgade kasutamist ning kogu keha liigutamist, näiteks ronimine, tõstmine, tasakaalustamine, kõndimine, küürutamine ja materjalide käsitsemine.

Vahendajad peaksid olema võimelised:

• Pakkuma isiklikku abi, arstiabi, emotsionaalset tuge või muud isiklikku hoolt teistele, näiteks töökaaslastele, klientidele või patsientidele.
• Luua teistega konstruktiivseid ja koostööpõhiseid töösuhteid ning neid aja jooksul säilitada.
• Esindada teenuseid inimestele või suhelda otse avalikkusega. See hõlmab klientide teenindamist restoranides ja kauplustes ning klientide või külaliste vastuvõtmist.
• Käsitleda kaebusi, lahendada vaidlusi ning lahendada kaebusi ja konflikte või pidada muul viisil teistega läbirääkimisi.

• Lihatükkide pakkimine, kaalumine, sildistamine ja hinna määramine.
• Lihatükkide ja -toodete ettevalmistamine ja paigutamine lettidele, et need näeksid välja atraktiivsed ja köidaksid ostja pilku.
• Klientide tellitud eritellimusel lihatükkide ettevalmistamine.
• Liha, näiteks veise-, sea-, linnu- ja kalaliha, lõikamine, korrastamine, konditustamine, sidumine ja jahvatamine liha küpsetamisvormides valmistamiseks.
• Liha vastuvõtmine, kontrollimine ja ladustamine pärast kohaletoimetamist liha kvaliteedi tagamiseks.
• Praadide vormimine, nöörimine ja sidumine konditustamisnugade, varraste ja nööride abil.
• Vajaduse hindamine ning lihavarude tellimine või rekvireerimine laoseisu haldamiseks.
• Teiste lihunike või lihalõikurite juhendamine.
• Vastuvõetud ja kokkadele väljastatud liha koguse registreerimine või lihamüügi arvestuse pidamine.
• Läbirääkimiste pidamine tarnijaettevõtete esindajatega tellimuse üksikasjade kindlaksmääramiseks.
• Liha soolamine, suitsutamine, pehmendamine ja säilitamine.