Jeder Vorgesetzte sollte über folgende Fähigkeiten verfügen:

• Überwachung und Überprüfung von Informationen aus Materialien, Ereignissen oder der Umgebung.
• Erkennung oder Bewertung realer oder potenzieller Probleme.
• Überwachung und Kontrolle von Ressourcen und Überwachung der Geldausgaben.

Inspektoren sollten über hervorragende Fähigkeiten verfügen in:

• Größen, Entfernungen und Mengen schätzen oder den Zeit-, Kosten-, Ressourcen- oder Materialbedarf für eine Arbeitstätigkeit ermitteln.
• Informationen aus allen relevanten Quellen beobachten, empfangen und anderweitig beschaffen.
• Informationen durch Kategorisieren, Schätzen, Erkennen von Unterschieden oder Ähnlichkeiten sowie Erkennen von Veränderungen in Umständen oder Ereignissen identifizieren.
• Geräte, Strukturen oder Materialien prüfen, um die Ursache von Fehlern, anderen Problemen oder Mängeln zu ermitteln.

• Durch die Durchsicht wissenschaftlicher Literatur über neue Bestimmungen und aktuelle Ereignisse in der Lebensmittelwissenschaft auf dem Laufenden bleiben.
• Neue Produkte auf Geschmack, Konsistenz, Farbe, Nährwert und Einhaltung gesetzlicher und industrieller Standards testen.
• Rohzutaten auf Reife oder Stabilität für die Verarbeitung und Fertigprodukte auf Sicherheit, Qualität und Nährwert prüfen.
• Mit Verarbeitungsingenieuren, Anlagenbetreibern, Geschmacksexperten sowie Verpackungs- und Marketingspezialisten beraten, um Probleme bei der Produktentwicklung zu lösen.
• Lebensmittelverarbeitungs- und -lagerungsvorgänge bewerten und bei der Entwicklung von Qualitätssicherungsprogrammen für diese Vorgänge helfen.
• Methoden zur Verbesserung von Aspekten von Lebensmitteln untersuchen, beispielsweise chemische Zusammensetzung, Geschmack, Farbe, Konsistenz, Nährwert und Bequemlichkeit.
• Struktur und Zusammensetzung von Lebensmitteln oder die Veränderungen untersuchen, die Lebensmittel bei Lagerung und Verarbeitung erfahren.