ينبغي أن يكون الوسطاء قادرين على:

• تقديم المساعدة الشخصية، والرعاية الطبية، والدعم العاطفي، أو أي رعاية شخصية أخرى للآخرين، مثل زملاء العمل، والزبائن، والمرضى.
• بناء علاقات عمل بناءة وتعاونية مع الآخرين، والحفاظ عليها على المدى الطويل.
• تقديم الخدمات للناس أو التعامل المباشر مع الجمهور. ويشمل ذلك خدمة الزبائن في المطاعم والمتاجر، واستقبال الزبائن أو الضيوف.
• معالجة الشكاوى، وتسوية النزاعات، وحل المظالم والنزاعات، أو التفاوض مع الآخرين.

يجب أن يكون المفتشون بارعين في:

• تقدير الأحجام والمسافات والكميات؛ أو تحديد الوقت والتكاليف والموارد والمواد اللازمة لأداء نشاط عمل.
• ملاحظة المعلومات واستلامها والحصول عليها من جميع المصادر ذات الصلة.
• تحديد المعلومات من خلال تصنيفها وتقديرها وإدراك أوجه الاختلاف أو التشابه، واكتشاف التغيرات في الظروف أو الأحداث.
• فحص المعدات أو الهياكل أو المواد لتحديد سبب الأخطاء أو غيرها من المشاكل أو العيوب.

• طهي الطعام أو تحضير أصناف الطعام، مثل السندويشات والسلطات وأطباق الآيس كريم، باستخدام الصيغ القياسية أو اتباع التعليمات.
• أداء واجبات التنظيف مثل الكنس والمسح وغسل الأطباق، للحفاظ على المعدات والمرافق صحية.
• تنظيف وتلميع الأسطح، وطاولات التبخير، وغيرها من المعدات، وتنظيف النظارات، والأطباق، ومعدات النافورة.
• تقديم الطعام أو المشروبات أو الحلويات للعملاء في أماكن مثل مكاتب الوجبات الجاهزة في المطاعم أو غرف الغداء أو المؤسسات التجارية أو الصناعية أو غرف الفنادق أو السيارات.
• تجديد الأطعمة في محطات التقديم.
• تلقي طلبات العملاء وكتابة العناصر المطلوبة على التذاكر، وتقديم قسائم التذاكر للعملاء عند الحاجة لتحديد الطلبات المنجزة.
• تغليف عناصر القائمة مثل السندويشات والمقبلات الساخنة والحلويات للتقديم أو للأخذ.
• إعداد فواتير الطعام، واستخدام ماكينات تسجيل المدفوعات النقدية، أو الآلات الحاسبة، أو آلات الجمع، وقبول الدفع أو إجراء التغييرات.
• توصيل الطلبات إلى المطابخ، واستلام الطعام وتقديمه عندما يكون جاهزًا.