De flesta strateger bör utmärka sig i att:

• Sätta långsiktiga mål och specificera strategier och åtgärder för att uppnå dem.
• Analysera information och utvärdera resultat för att välja den bästa lösningen och lösa problem.
• Utveckla specifika mål och planer för att prioritera, organisera och utföra ditt arbete.
• Schemalägga evenemang, program och aktiviteter, såväl som andras arbete.

En mentor förväntas prestera bra på att:

• Identifiera andras utvecklingsbehov och coacha, handleda eller på annat sätt hjälpa andra att förbättra sina kunskaper eller färdigheter.
• Ge vägledning och riktning till underordnade, inklusive att sätta prestationsstandarder och övervaka prestationer.
• Övertyga andra att acceptera en idé eller att på annat sätt ändra sina åsikter eller handlingar i enlighet med företagets mål.
• Identifiera andras utbildningsbehov, utveckla formella utbildningsprogram eller kurser, samt undervisa eller instruera andra.

• Kontrollera kvaliteten på råa eller tillagade livsmedelsprodukter för att säkerställa att standarder uppfylls.
• Kontrollera kvantiteten och kvaliteten på mottagna produkter.
• Beställa eller rekvirera livsmedel eller andra förnödenheter som behövs för att säkerställa effektiv drift.
• Övervaka eller samordna aktiviteter hos kockar eller arbetare som arbetar med matlagning.
• Inspektera förnödenheter, utrustning eller arbetsområden för att säkerställa överensstämmelse med fastställda standarder.
• Bestämma hur maten ska presenteras och skapa dekorativa matdisplayer.
• Instruera kockar eller andra arbetare i tillagning, tillagning, garnering eller presentation av mat.
• Uppskatta mängder och kostnader för nödvändiga förnödenheter, såsom mat och ingredienser.
• Samarbeta med annan personal för att planera och utveckla recept eller menyer, med hänsyn till faktorer som säsongsbetonad tillgång på ingredienser eller det sannolika antalet kunder.
• Analysera recept för att tilldela priser till menyalternativ, baserat på mat-, arbets- och omkostnader.