De meeste strategen zouden moeten uitblinken in:

• Het vaststellen van langetermijndoelen en het specificeren van de strategieën en acties om deze te bereiken.
• Het analyseren van informatie en het evalueren van resultaten om de beste oplossing te kiezen en problemen op te lossen.
• Het ontwikkelen van specifieke doelen en plannen om je werk te prioriteren, organiseren en uitvoeren.
• Het plannen van evenementen, programma’s en activiteiten, evenals het werk van anderen.

Van elke mentor wordt verwacht dat hij/zij goed presteert in:

• Het identificeren van de ontwikkelingsbehoeften van anderen en het coachen, begeleiden of anderszins helpen van anderen om hun kennis of vaardigheden te verbeteren.
• Het bieden van begeleiding en sturing aan ondergeschikten, inclusief het stellen van prestatienormen en het monitoren van prestaties.
• Het overtuigen van anderen om een ​​idee te accepteren of om anderszins van gedachten te veranderen of te handelen in overeenstemming met de bedrijfsdoelstellingen.
• Het identificeren van de opleidingsbehoeften van anderen, het ontwikkelen van formele opleidings- of trainingsprogramma’s of -lessen, en het lesgeven of instrueren van anderen.

• De kwaliteit van rauwe of gekookte voedselproducten controleren om ervoor te zorgen dat aan de normen wordt voldaan.
• De hoeveelheid en kwaliteit van ontvangen producten controleren.
• Voedsel of andere benodigdheden bestellen of aanvragen om een efficiënte werking te garanderen.
• De activiteiten van koks of werknemers die betrokken zijn bij de voedselbereiding begeleiden of coördineren.
• Leveranciers, apparatuur of werkruimtes inspecteren om ervoor te zorgen dat deze voldoen aan de vastgestelde normen.
• Bepalen hoe voedsel moet worden gepresenteerd en decoratieve voedseldisplays maken.
• Koks of andere werknemers instrueren bij het bereiden, koken, garneren of presenteren van voedsel.
• Hoeveelheden en kosten van benodigde benodigdheden, zoals voedsel en ingrediënten, schatten.
• Samenwerken met ander personeel voor het plannen en ontwikkelen van recepten of menu’s, rekening houdend met factoren zoals seizoensgebonden beschikbaarheid van ingrediënten of het waarschijnlijke aantal klanten.
• Recepten analyseren om prijzen toe te wijzen aan menu-items, op basis van voedsel-, arbeids- en overheadkosten.