Những nghệ nhân giỏi thường có khả năng:

• Sử dụng tay và cánh tay để xử lý, lắp đặt, định vị và di chuyển vật liệu.
• Thực hiện thao tác chính xác và khéo léo với các vật thể nhỏ.
• Năng động và chủ động trong các hoạt động thể chất đòi hỏi sử dụng nhiều tay chân và vận động toàn bộ cơ thể, chẳng hạn như leo trèo, nâng, giữ thăng bằng, đi bộ, cúi xuống và xử lý vật liệu.

Thanh tra cần giỏi về:

• Ước tính kích thước, khoảng cách và số lượng; hoặc xác định thời gian, chi phí, nguồn lực hoặc vật liệu cần thiết để thực hiện một hoạt động công việc.
• Quan sát, tiếp nhận và thu thập thông tin từ tất cả các nguồn liên quan.
• Xác định thông tin bằng cách phân loại, ước tính, nhận biết sự khác biệt hoặc điểm tương đồng, và phát hiện những thay đổi trong hoàn cảnh hoặc sự kiện.
• Kiểm tra thiết bị, cấu trúc hoặc vật liệu để xác định nguyên nhân của lỗi hoặc các vấn đề hoặc khiếm khuyết khác.

• Sử dụng dao, dao chặt, cưa thịt, cưa lọng hoặc các thiết bị khác để cắt và tỉa thịt.
• Làm sạch, tỉa, thái lát và chia thân thịt để chế biến sau.
• Cắt và tỉa thịt để chuẩn bị đóng gói.
• Loại bỏ các bộ phận như da, lông, vảy hoặc xương khỏi thân thịt.
• Kiểm tra các sản phẩm thịt để tìm khuyết điểm, vết bầm tím hoặc vết bẩn và loại bỏ chúng cùng với bất kỳ mỡ thừa nào.
• Sản xuất thịt xay và thịt vụn.
• Chế biến các bộ phận chính thành các miếng cắt sẵn sàng để bán lẻ.
• Thu thập và phân phối thịt hoặc thân thịt được chỉ định.
• Tách thịt và các sản phẩm phụ vào các thùng chứa được chỉ định và niêm phong thùng chứa.
• Cân thịt và gắn thẻ thùng chứa để biết trọng lượng và nội dung.
• Làm sạch và ướp muối da.
• Chuẩn bị xúc xích, thịt hộp, xúc xích và các sản phẩm thịt chế biến khác, sử dụng thịt vụn và thịt xay.
• Chuẩn bị sẵn sàng để hâm nóng thực phẩm bằng cách lọc thịt hoặc cá hoặc cắt thành miếng vừa ăn, chuẩn bị và thêm rau hoặc rưới nước sốt hoặc tẩm bột.