Har qanday supervayzer quyidagilarda ustunlikka ega bo’lishi kerak:

• Materiallar, hodisalar yoki atrof-muhitdan olingan ma’lumotlarni kuzatish va ko’rib chiqish.
• Haqiqiy yoki potensial muammolarni aniqlash yoki baholash.
• Resurslarni kuzatish va nazorat qilish hamda pul sarflanishini nazorat qilish.

Inspektorlar quyidagilarda mohir bo’lishlari kerak:

• O’lchamlar, masofalar va miqdorlarni baholash; yoki ish faoliyatini bajarish uchun zarur bo’lgan vaqt, xarajatlar, resurslar yoki materiallarni aniqlash.
• Barcha tegishli manbalardan ma’lumotlarni kuzatish, olish va boshqa yo’llar bilan olish.
• Axborotni tasniflash, baholash, farqlar yoki o’xshashliklarni aniqlash va vaziyatlar yoki hodisalardagi o’zgarishlarni aniqlash orqali aniqlash.
• Xatolar yoki boshqa muammolar yoki nuqsonlarning sababini aniqlash uchun uskunalarni, inshootlarni yoki materiallarni tekshirish.

• Ilmiy adabiyotlarni ko’rib chiqish orqali oziq-ovqat faniga oid yangi qoidalar va dolzarb voqealardan xabardor bo’lib turish.
• Yangi mahsulotlarni ta’mi, tuzilishi, rangi, ozuqaviy tarkibi va hukumat va sanoat standartlariga rioya qilish bo’yicha sinovdan o’tkazish.
• Qayta ishlash uchun xom ashyolarning pishganligi yoki barqarorligini, tayyor mahsulotlarning xavfsizligi, sifati va ozuqaviy qiymatini tekshirish.
• Mahsulotni ishlab chiqishdagi muammolarni hal qilish uchun qayta ishlash muhandislari, zavod operatorlari, ta’m mutaxassislari va qadoqlash va marketing mutaxassislari bilan maslahatlashish.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va saqlash operatsiyalarini baholash va bunday operatsiyalar uchun sifatni ta’minlash dasturlarini ishlab chiqishda yordam berish.
• Oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi, ta’mi, rangi, tuzilishi, ozuqaviy qiymati va qulayligi kabi jihatlarini yaxshilash usullarini o’rganish.
• Oziq-ovqat mahsulotlarining tuzilishi va tarkibini yoki oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash jarayonida sodir bo’ladigan o’zgarishlarni o’rganish.