Varje handledare bör utmärka sig i att:

• Övervaka och granska information från material, händelser eller miljön.
• Upptäcka eller bedöma problem, vare sig de är verkliga eller potentiella.
• Övervaka och kontrollera resurser och övervaka hur pengar används.

Inspektörer bör vara bra på att:

• Uppskatta storlekar, avstånd och kvantiteter; eller bestämma tid, kostnader, resurser eller material som behövs för att utföra en arbetsaktivitet.
• Observera, ta emot och på annat sätt inhämta information från alla relevanta källor.
• Identifiera information genom att kategorisera, uppskatta, identifiera skillnader eller likheter och upptäcka förändringar i omständigheter eller händelser.
• Inspektera utrustning, strukturer eller material för att identifiera orsaken till fel eller andra problem eller defekter.

• Hålla sig uppdaterad om nya regler och aktuella händelser inom livsmedelsvetenskap genom att granska vetenskaplig litteratur.
• Testa nya produkter för smak, konsistens, färg, näringsinnehåll och efterlevnad av myndighets- och branschstandarder.
• Kontrollera råvaror för mognad eller stabilitet för bearbetning, och färdiga produkter för säkerhet, kvalitet och näringsvärde.
• Samråda med bearbetningsingenjörer, anläggningsoperatörer, smakexperter samt förpacknings- och marknadsföringsspecialister för att lösa problem i produktutvecklingen.
• Utvärdera livsmedelsbearbetnings- och lagringsverksamheter och bistå i utvecklingen av kvalitetssäkringsprogram för sådan verksamhet.
• Studera metoder för att förbättra aspekter av livsmedel, såsom kemisk sammansättning, smak, färg, konsistens, näringsvärde och bekvämlighet.
• Studera livsmedelsstruktur och sammansättning eller de förändringar som livsmedel genomgår under lagring och bearbetning.