Grandes artesãos geralmente são capazes de:

• Usar as mãos e os braços para manusear, instalar, posicionar e mover materiais.
• Manipular pequenos objetos com precisão e habilidade.
• Ser ativo e proativo em atividades físicas que exijam o uso considerável dos braços e pernas e a movimentação de todo o corpo, como escalar, levantar, equilibrar-se, caminhar, abaixar-se e manusear materiais.

Os inspetores devem ser excelentes em:

• Estimar tamanhos, distâncias e quantidades; ou determinar tempo, custos, recursos ou materiais necessários para realizar uma atividade de trabalho.
• Observar, receber e obter informações de todas as fontes relevantes.
• Identificar informações categorizando, estimando, reconhecendo diferenças ou semelhanças e detectando mudanças em circunstâncias ou eventos.
• Inspecionar equipamentos, estruturas ou materiais para identificar a causa de erros ou outros problemas ou defeitos.

• Usar facas, cutelos, serras de carne, serras de fita ou outros equipamentos para realizar cortes e aparas de carne.
• Limpar, aparar, fatiar e seccionar carcaças para processamento futuro.
• Cortar e aparar carne para preparar para embalagem.
• Remover partes, como pele, penas, escamas ou ossos, da carcaça.
• Inspecionar produtos de carne para detectar defeitos, hematomas ou manchas e removê-los junto com qualquer excesso de gordura.
• Produzir carne de hambúrguer e aparas de carne.
• Processar partes primárias em cortes prontos para uso no varejo.
• Obter e distribuir carne ou carcaça especificada.
• Separar carnes e subprodutos em recipientes especificados e selar os recipientes.
• Pesar carnes e etiquetar recipientes para peso e conteúdo.
• Limpar e salgar peles.
• Preparar salsichas, carnes para almoço, cachorros-quentes e outros produtos de carne fabricados, usando aparas de carne e carne de hambúrguer.
• Preparar pronto para aquecer alimentos cortando carne ou peixe em filés ou em pedaços pequenos, preparando e adicionando vegetais ou aplicando molhos ou empanando.