Mediatorzy powinni być w stanie:

• Zapewniać pomoc osobistą, opiekę medyczną, wsparcie emocjonalne lub inną opiekę osobistą innym osobom, takim jak współpracownicy, klienci lub pacjenci.
• Budować konstruktywne i oparte na współpracy relacje z innymi i utrzymywać je w czasie.
• Występować na rzecz innych lub bezpośrednio kontaktować się z klientami. Obejmuje to obsługę klientów w restauracjach i sklepach oraz przyjmowanie klientów lub gości.
• Rozpatrywać skargi, rozstrzygać spory i rozwiązywać zażalenia i konflikty lub prowadzić negocjacje z innymi.

Każdy superwizor powinien wyróżniać się w

• Monitorowaniu i analizowaniu informacji z materiałów, zdarzeń lub otoczenia.
• Wykrywaniu lub ocenie problemów, zarówno rzeczywistych, jak i potencjalnych.
• Monitorowaniu i kontrolowaniu zasobów oraz nadzorowaniu wydatkowania pieniędzy.

• Testowanie gotowanej żywności poprzez jej smakowanie i wąchanie w celu zapewnienia jej smaku i zgodności z wymaganiami.
• Badanie i rozwiązywanie reklamacji dotyczących jakości żywności, obsługi lub zakwaterowania.
• Planowanie i przyjmowanie dostaw żywności i napojów, sprawdzanie zawartości dostaw w celu weryfikacji jakości i ilości produktów.
• Monitorowanie metod przygotowywania żywności, wielkości porcji oraz dekoracji i prezentacji żywności w celu zapewnienia, że żywność jest przygotowywana i prezentowana w akceptowalny sposób.
• Monitorowanie budżetów i ewidencji płac oraz przeglądanie transakcji finansowych w celu zapewnienia autoryzacji i uwzględnienia wydatków w budżecie.
• Planowanie godzin pracy personelu i przydzielanie obowiązków.
• Monitorowanie przestrzegania przepisów sanitarnych i przeciwpożarowych dotyczących przygotowywania i serwowania żywności oraz utrzymania budynków w obiektach noclegowych i gastronomicznych.
• Koordynowanie zadań personelu kuchennego w celu zapewnienia oszczędnego wykorzystania żywności i terminowego przygotowania.
• Prowadzenie dokumentacji wymaganej przez agencje rządowe w zakresie warunków sanitarnych lub dotacji żywnościowych.