Meklere bør være i stand til å:

• Gi personlig assistanse, medisinsk hjelp, emosjonell støtte eller annen personlig pleie til andre, som kolleger, kunder eller pasienter.
• Utvikle konstruktive og samarbeidsvillige arbeidsforhold med andre, og opprettholde dem over tid.
• Opptre for mennesker eller ha direkte kontakt med publikum. Dette inkluderer å betjene kunder på restauranter og i butikker, og å ta imot klienter eller gjester.
• Håndtere klager, løse tvister og konflikter, eller på annen måte forhandle med andre.

Enhver veileder bør utmerke seg i:

• Overvåking og gjennomgang av informasjon fra materialer, hendelser eller miljøet.
• Oppdaging eller vurdering av problemer, enten de er reelle eller potensielle.
• Overvåking og kontroll av ressurser og tilsyn med pengebruk.

• Teste tilberedt mat ved å smake og lukte på den for å sikre at den er velsmakende og smaksmessig.
• Undersøke og løse klager angående matkvalitet, service eller innkvartering.
• Planlegge og motta leveranser av mat og drikke, kontrollere innhold i leveransen for å verifisere produktkvalitet og -mengde.
• Overvåke tilberedningsmetoder, porsjonsstørrelser, pynt og presentasjon av mat for å sikre at maten tilberedes og presenteres på en akseptabel måte.
• Overvåke budsjetter og lønnsregistreringer, og gjennomgå økonomiske transaksjoner for å sikre at utgifter er godkjent og budsjettert.
• Planlegge arbeidstimer og tildele oppgaver.
• Overvåke samsvar med helse- og brannforskrifter angående matlaging og servering, og vedlikehold av bygninger i overnattings- og spisesteder.
• Koordinere tildelinger av kokkepersonell for å sikre økonomisk bruk av mat og rettidig tilberedning.
• Føre registre som kreves av offentlige etater angående sanitærforhold eller matsubsidier.