대부분의 전략가는 다음 분야에서 탁월해야 합니다.

• 장기 목표를 설정하고 이를 달성하기 위한 전략과 실행 방안을 구체화합니다.
• 정보를 분석하고 결과를 평가하여 최선의 해결책을 선택하고 문제를 해결합니다.
• 업무의 우선순위를 정하고, 체계화하고, 달성하기 위한 구체적인 목표와 계획을 수립합니다.
• 행사, 프로그램, 활동 및 다른 사람들의 업무를 계획합니다.

모든 멘토는 다음 분야에서 우수한 성과를 보여야 합니다.

• 타인의 발전적 요구를 파악하고, 코칭, 멘토링 또는 기타 방식으로 타인의 지식이나 기술 향상을 돕습니다.
• 부하 직원에게 성과 기준 설정 및 성과 모니터링을 포함하여 지침과 방향을 제공합니다.
• 타인이 자신의 아이디어를 수용하거나 회사의 목표에 따라 생각이나 행동을 바꾸도록 설득합니다.
• 타인의 교육적 요구를 파악하고, 공식적인 교육 또는 훈련 프로그램이나 수업을 개발하고, 타인을 가르치거나 지도합니다.

• 기준이 충족되는지 확인하기 위해 생식품이나 조리된 식품의 품질을 점검합니다.
• 수령한 제품의 양과 품질을 점검합니다.
• 효율적인 운영을 보장하기 위해 필요한 식품이나 기타 물품을 주문하거나 징수합니다.
• 식품 준비에 종사하는 요리사나 작업자의 활동을 감독하거나 조정합니다.
• 확립된 기준을 준수하는지 확인하기 위해 물품, 장비 또는 작업 영역을 검사합니다.
• 식품을 어떻게 제공해야 하는지 결정하고 장식적인 식품 진열을 만듭니다.
• 요리사나 다른 작업자에게 음식을 준비, 조리, 장식 또는 제공하는 방법을 지시합니다.
• 식품 및 재료와 같은 필요한 물품의 양과 비용을 추산합니다.
• 계절별 재료 가용성이나 예상 고객 수와 같은 요소를 고려하여 레시피나 메뉴를 계획하고 개발하기 위해 다른 인력과 협업합니다.
• 식품, 노동 및 간접비를 기반으로 레시피를 분석하여 메뉴 항목에 가격을 지정합니다.