調停者は、以下の能力を備えている必要があります。

• 同僚、顧客、患者などに対し、個人的な援助、医療、精神的サポート、その他のパーソナルケアを提供すること。
• 他者と建設的で協力的な職場関係を築き、それを長期にわたって維持すること。
• 人々のために活動したり、一般の人々と直接やり取りしたりすること。これには、レストランや店舗での接客、顧客やゲストの接待が含まれます。
• 苦情処理、紛争解決、不満や対立の解決、その他他者との交渉。

監督者は以下の能力に優れている必要があります。

• 材料、事象、または環境からの情報の監視とレビュー。
• 現実の問題または潜在的な問題の検出または評価。
• 資源の監視と管理、および資金の支出の監督。

• 調理済みの食品を試食し、香りを嗅いで味見し、口当たりや風味の適合性を確認します。
• 食品の品質、サービス、または宿泊施設に関する苦情を調査し、解決します。
• 食品および飲料の配達をスケジュールして受け取り、配達内容を確認して製品の品質と量を確認します。
• 食品が許容できる方法で調理および提供されるように、食品の調理方法、分量、付け合わせ、盛り付けを監視します。
• 予算と給与記録を監視し、財務取引をレビューして、支出が承認され予算化されていることを確認します。
• スタッフの勤務時間をスケジュールし、職務を割り当てます。
• 宿泊施設と食堂施設における食品の調理と提供、および建物のメンテナンスに関する衛生および消防規制の遵守を監視します。
• 食品の経済的な使用とタイムリーな準備を確実にするために、調理人員の割り当てを調整します。
• 衛生または食品補助金に関して政府機関によって要求される記録を保管します。