I grandi artigiani sono solitamente in grado di:

• Usare mani e braccia per maneggiare, installare, posizionare e spostare materiali.
• Manipolare con precisione e abilità piccoli oggetti.
• Essere attivi e proattivi nelle attività fisiche che richiedono un uso considerevole di braccia e gambe e il movimento di tutto il corpo, come arrampicarsi, sollevare, mantenere l’equilibrio, camminare, chinarsi e maneggiare materiali.

Gli ispettori dovrebbero essere bravi a:

• Stimare dimensioni, distanze e quantità; o determinare tempi, costi, risorse o materiali necessari per svolgere un’attività lavorativa.
• Osservare, ricevere e ottenere informazioni da tutte le fonti pertinenti.
• Identificare le informazioni categorizzando, stimando, riconoscendo differenze o somiglianze e rilevando cambiamenti nelle circostanze o negli eventi.
• Ispezionare attrezzature, strutture o materiali per identificare la causa di errori o altri problemi o difetti.

• Utilizzo di coltelli, mannaie, seghe per carne, seghe a nastro o altre attrezzature per eseguire il taglio e la rifilatura della carne.
• Pulizia, rifilatura, affettatura e sezionamento delle carcasse per la futura lavorazione.
• Taglio e rifilatura della carne per la preparazione al confezionamento.
• Rimozione di parti, come pelle, piume, squame o ossa, dalla carcassa.
• Ispezione dei prodotti a base di carne per difetti, ammaccature o imperfezioni e rimozione di questi insieme a qualsiasi grasso in eccesso.
• Produzione di carne per hamburger e rifilature di carne.
• Lavorazione delle parti primarie in tagli pronti per la vendita al dettaglio.
• Ottenimento e distribuzione di carne o carcasse specifiche.
• Separazione di carni e sottoprodotti in contenitori specifici e sigillatura dei contenitori.
• Pesatura delle carni ed etichettatura dei contenitori per peso e contenuto.
• Pulizia e salatura delle pelli.
• Preparazione di salsicce, salumi, hot dog e altri prodotti a base di carne lavorati, utilizzando rifilature di carne e carne per hamburger.
• Preparazione di alimenti pronti per il riscaldamento filettando carne o pesce o tagliandoli in pezzi grandi quanto un boccone, preparando e aggiungendo verdure o applicando salse o impanando.