I mediatori dovrebbero essere in grado di:

• Fornire assistenza personale, cure mediche, supporto emotivo o altre forme di cura personale ad altri, come colleghi, clienti o pazienti.
• Sviluppare relazioni di lavoro costruttive e cooperative con gli altri e mantenerle nel tempo.
• Prestare servizio per le persone o interagire direttamente con il pubblico. Questo include servire i clienti in ristoranti e negozi e ricevere clienti o ospiti.
• Gestire reclami, dirimere controversie e risolvere lamentele e conflitti, o negoziare con altri.

Ogni supervisore dovrebbe eccellere in:

• Monitoraggio e revisione delle informazioni provenienti da materiali, eventi o dall’ambiente.
• Rilevamento o valutazione di problemi, reali o potenziali.
• Monitoraggio e controllo delle risorse e supervisione della spesa.

• Testare il cibo cotto assaggiandolo e annusandolo per garantirne la gradevolezza e la conformità del sapore.
• Indagare e risolvere reclami riguardanti la qualità del cibo, il servizio o le sistemazioni.
• Programmare e ricevere consegne di cibo e bevande, controllando il contenuto della consegna per verificare la qualità e la quantità del prodotto.
• Monitorare i metodi di preparazione del cibo, le dimensioni delle porzioni, la guarnizione e la presentazione del cibo per garantire che il cibo sia preparato e presentato in modo accettabile.
• Monitorare i budget e i registri delle buste paga e rivedere le transazioni finanziarie per garantire che le spese siano autorizzate e preventivate.
• Pianificare le ore del personale e assegnare i compiti.
• Monitorare la conformità alle normative sanitarie e antincendio relative alla preparazione e al servizio del cibo e alla manutenzione degli edifici nelle strutture di alloggio e ristorazione.
• Coordinare le assegnazioni del personale di cucina per garantire un utilizzo economico del cibo e una preparazione tempestiva.
• Tenere i registri richiesti dalle agenzie governative in merito alle misure igieniche o ai sussidi alimentari.