La maggior parte degli strateghi dovrebbe eccellere in:

• Stabilire obiettivi a lungo termine e specificare le strategie e le azioni per raggiungerli.
• Analizzare le informazioni e valutare i risultati per scegliere la soluzione migliore e risolvere i problemi.
• Sviluppare obiettivi e piani specifici per stabilire le priorità, organizzare e portare a termine il proprio lavoro.
• Programmare eventi, programmi e attività, nonché il lavoro di altri.

Ci si aspetta che qualsiasi mentore si dimostri efficace nel:

• Identificare i bisogni di sviluppo altrui e fare coaching, mentoring o aiutare gli altri a migliorare le proprie conoscenze o competenze.
• Fornire guida e direzione ai subordinati, inclusa la definizione di standard di prestazione e il monitoraggio delle prestazioni.
• Convincere gli altri ad accettare un’idea o a cambiare idea o azioni in conformità con gli obiettivi aziendali.
• Identificare i bisogni formativi altrui, sviluppare programmi o corsi formali di istruzione o formazione e insegnare o istruire gli altri.

• Controllo della qualità dei prodotti alimentari crudi o cotti per garantire il rispetto degli standard.
• Controllo della quantità e della qualità dei prodotti ricevuti.
• Ordinazione o richiesta di cibo o altre forniture necessarie per garantire un funzionamento efficiente.
• Supervisione o coordinamento delle attività dei cuochi o dei lavoratori impegnati nella preparazione del cibo.
• Ispezione di forniture, attrezzature o aree di lavoro per garantire la conformità agli standard stabiliti.
• Determinazione di come presentare il cibo e creazione di esposizioni decorative di cibo.
• Istruzione dei cuochi o di altri lavoratori nella preparazione, cottura, guarnizione o presentazione del cibo.
• Stima di quantità e costi delle forniture necessarie, come cibo e ingredienti.
• Collaborazione con altro personale per la pianificazione e lo sviluppo di ricette o menu, tenendo conto di fattori quali la disponibilità stagionale degli ingredienti o il probabile numero di clienti.
• Analisi delle ricette per assegnare i prezzi alle voci di menu, in base ai costi di cibo, manodopera e generali.