استراتژیست
اکثر استراتژیستها باید در موارد زیر سرآمد باشند:
- تعیین اهداف بلندمدت و مشخص کردن استراتژیها و اقدامات برای دستیابی به آنها.
- تحلیل اطلاعات و ارزیابی نتایج برای انتخاب بهترین راهحل و حل مشکلات.
- تدوین اهداف و برنامههای خاص برای اولویتبندی، سازماندهی و انجام کار خود.
- زمانبندی رویدادها، برنامهها و فعالیتها و همچنین کار دیگران.
مربی
از هر مربی انتظار میرود در موارد زیر عملکرد خوبی داشته باشد:
- شناسایی نیازهای توسعهای دیگران و مربیگری، راهنمایی یا کمک به دیگران برای بهبود دانش یا مهارتهایشان.
- ارائه راهنمایی و هدایت به زیردستان، از جمله تعیین استانداردهای عملکرد و نظارت بر عملکرد.
- متقاعد کردن دیگران به پذیرش و ایده یا تغییر افکار یا اعمال خود مطابق با اهداف شرکت.
- شناسایی نیازهای آموزشی دیگران، تدوین برنامهها یا کلاسهای آموزشی یا تربیتی رسمی، و آموزش یا راهنمایی دیگران.
سایر فعالیتهای شغلیسرآشپزها و سر آشپزها
- بررسی کیفیت محصولات غذایی خام یا پخته شده برای اطمینان از رعایت استانداردها.
- بررسی کمیت و کیفیت محصولات دریافتی.
- سفارش یا درخواست غذا یا سایر ملزومات مورد نیاز برای اطمینان از عملکرد کارآمد.
- نظارت یا هماهنگی فعالیتهای آشپزها یا کارگرانی که در تهیه غذا مشغول هستند.
- بازرسی لوازم، تجهیزات یا محلهای کار برای اطمینان از مطابقت با استانداردهای تعیین شده.
- تعیین نحوه ارائه غذا و ایجاد غرفههای تزئینی غذا.
- آموزش آشپزها یا سایر کارگران در زمینه آمادهسازی، پخت، تزئین یا ارائه غذا.
- تخمین مقادیر و هزینههای ملزومات مورد نیاز، مانند غذا و مواد اولیه.
- همکاری با سایر پرسنل برای برنامهریزی و توسعه دستور العملها یا منوها، با در نظر گرفتن عواملی مانند موجودی فصلی مواد اولیه یا تعداد احتمالی مشتریان.
- تجزیه و تحلیل دستور العملها برای تعیین قیمت اقلام منو، بر اساس هزینه غذا، نیروی کار و سربار.
