Los grandes artesanos suelen ser capaces de:

• Usar las manos y los brazos para manipular, instalar, posicionar y mover materiales.
• Manipular objetos pequeños con precisión y destreza.
• Ser activos y proactivos en actividades físicas que requieren un uso considerable de brazos y piernas, así como mover todo el cuerpo, como trepar, levantar, mantener el equilibrio, caminar, agacharse y manipular materiales.

Los inspectores deben ser expertos en:

• Estimar tamaños, distancias y cantidades; o determinar el tiempo, los costos, los recursos o los materiales necesarios para realizar una actividad laboral.
• Observar, recibir y obtener información de todas las fuentes relevantes.
• Identificar información mediante la categorización, la estimación, el reconocimiento de diferencias o similitudes y la detección de cambios en circunstancias o eventos.
• Inspeccionar equipos, estructuras o materiales para identificar la causa de errores u otros problemas o defectos.

• Uso de cuchillos, hachadoras, sierras para carne, sierras de cinta u otros equipos para realizar el corte y recorte de carne.
• Limpieza, recorte, rebanado y seccionado de carcasas para su posterior procesamiento.
• Corte y recorte de carne para su preparación para el empaque.
• Extracción de partes, como piel, plumas, escamas o huesos, de la carcasa.
• Inspección de productos cárnicos en busca de defectos, hematomas o imperfecciones y eliminación de estos junto con el exceso de grasa.
• Producción de carne para hamburguesas y recortes de carne.
• Procesamiento de partes primarias en cortes listos para su venta minorista.
• Obtención y distribución de carne o carcasas específicas.
• Separación de carnes y subproductos en contenedores específicos y sellado de contenedores.
• Peso de carnes y etiquetado de contenedores para determinar su peso y contenido.
• Limpieza y salazón de pieles.
• Preparación de salchichas, fiambres, perritos calientes y otros productos cárnicos elaborados, utilizando recortes de carne y carne para hamburguesas.
• Preparación lista para calentar alimentos fileteando la carne o el pescado o cortándolos en trozos pequeños, preparando y añadiendo verduras o aplicando salsas o empanizando.