Mediatoren sollten in der Lage sein:

• Anderen, wie Kollegen, Kunden oder Patienten, persönliche Hilfe, medizinische Versorgung, emotionale Unterstützung oder andere persönliche Betreuung zu bieten.
• Konstruktive und kooperative Arbeitsbeziehungen zu anderen aufzubauen und langfristig aufrechtzuerhalten.
• Für andere tätig zu sein oder direkt mit der Öffentlichkeit zu verhandeln. Dazu gehört die Bedienung von Kunden in Restaurants und Geschäften sowie der Empfang von Klienten oder Gästen.
• Beschwerden zu bearbeiten, Streitigkeiten zu schlichten, Missstände und Konflikte zu lösen oder anderweitig mit anderen zu verhandeln.

Jeder Vorgesetzte sollte über folgende Fähigkeiten verfügen:

• Überwachung und Überprüfung von Informationen aus Materialien, Ereignissen oder der Umgebung.
• Erkennung oder Bewertung realer oder potenzieller Probleme.
• Überwachung und Kontrolle von Ressourcen und Überwachung der Geldausgaben.

• Testen von gekochten Speisen durch Probieren und Riechen, um die Schmackhaftigkeit und Geschmackskonformität sicherzustellen.
• Untersuchen und Lösen von Beschwerden bezüglich Lebensmittelqualität, Service oder Unterbringung.
• Planen und Empfangen von Lebensmittel- und Getränkelieferungen, Überprüfen des Lieferinhalts zur Sicherstellung von Produktqualität und -quantität.
• Überwachen von Lebensmittelzubereitungsmethoden, Portionsgrößen sowie Garnieren und Präsentieren von Speisen, um sicherzustellen, dass die Speisen in akzeptabler Weise zubereitet und präsentiert werden.
• Überwachen von Budgets und Lohn- und Gehaltsabrechnungen und Prüfen von Finanztransaktionen, um sicherzustellen, dass Ausgaben genehmigt und budgetiert sind.
• Planen der Personalstunden und Zuweisen von Aufgaben.
• Überwachen der Einhaltung von Gesundheits- und Brandschutzbestimmungen bezüglich Lebensmittelzubereitung und -servierung sowie Gebäudeinstandhaltung in Beherbergungs- und Speiseeinrichtungen.
• Koordinieren der Einsätze von Kochpersonal, um einen sparsamen Umgang mit Lebensmitteln und eine rechtzeitige Zubereitung sicherzustellen.
• Führen von Aufzeichnungen, die von Regierungsbehörden bezüglich Hygiene oder Lebensmittelsubventionen verlangt werden.