De fører tilsyn med og koordinerer medarbejdernes aktiviteter i tildelte spilleområder. De bevæger sig rundt mellem bordene og observerer driften. De sikrer, at stationer og spil er dækket for hver vagt. De forklarer og fortolker husets driftsregler for gæsterne. De planlægger og organiserer aktiviteter og tjenester for gæster på hoteller eller kasinoer. De behandler serviceklager.
De påfører eller frigiver kemiske opløsninger eller giftige gasser og sætter fælder op for at dræbe eller fjerne skadedyr og utøj, der angriber bygninger og omkringliggende områder.
De holder bygninger i rene og ordentlige stand. De udfører tunge rengøringsopgaver, såsom rengøring af gulve, vask af tæpper, vask af vægge og glas samt fjernelse af affald. Deres opgaver kan omfatte at passe på fyr og kedel, udføre rutinemæssig vedligeholdelse, underrette ledelsen om behov for reparationer og fjerne sne eller snavs fra fortovet.
De byder gæster velkommen, giver dem plads ved borde eller i loungen og hjælper med at sikre kvaliteten af faciliteter og service.
De formidler madservering. De rengør borde, fjerner snavset service, udskifter snavset dug; dækker borde; genopfylder lageret af rent linned, sølvtøj, glas og tallerkener. De forsyner serveringsbaren med mad. De serverer varer såsom vand, krydderier og kaffe til gæsterne.
De serverer mad til personer uden for et restaurantmiljø, f.eks. på hotelværelser, hospitalsværelser, plejehjem eller i biler.
De tager imod bestillinger og serverer mad og drikkevarer til gæsterne ved bordene i spisesalen.
De tilbereder eller serverer specialkaffe eller andre drikkevarer. De serverer mad såsom bagværk eller sandwich til gæsterne.
De serverer mad til gæsterne ved disken eller fra et dampbord.
De udfører opgaver, der kombinerer tilberedning og servering af mad og ikke-alkoholiske drikkevarer.
