Každý supervizor by měl vynikat v:

• Monitorování a kontrole informací z materiálů, událostí nebo prostředí.
• Detekci nebo posuzování problémů, ať už skutečných nebo potenciálních.
• Monitorování a kontrole zdrojů a dohledu nad vynakládáním peněz.

Inspektoři by měli být skvělí v:

• Odhadování velikostí, vzdáleností a množství; nebo určování času, nákladů, zdrojů nebo materiálů potřebných k provedení pracovní činnosti.
• Pozorování, přijímání a jiné získávání informací ze všech relevantních zdrojů.
• Identifikaci informací kategorizací, odhadováním, rozpoznáváním rozdílů nebo podobností a detekcí změn okolností nebo událostí.
• Kontrole zařízení, konstrukcí nebo materiálů za účelem identifikace příčiny chyb nebo jiných problémů či vad.

• Sledování nových předpisů a aktuálního dění v oblasti potravinářství prostřednictvím prověřování vědecké literatury.
• Testování nových produktů z hlediska chuti, textury, barvy, nutričního obsahu a dodržování vládních a průmyslových norem.
• Kontrola zralosti nebo stability surovin pro zpracování a hotových výrobků z hlediska bezpečnosti, kvality a nutriční hodnoty.
• Konzultace se zpracovatelskými inženýry, provozovateli závodů, odborníky na chuť a specialisty na balení a marketing za účelem řešení problémů při vývoji produktů.
• Hodnocení procesů zpracování a skladování potravin a pomoc při vývoji programů zajištění kvality pro tyto operace.
• Studium metod pro zlepšení aspektů potravin, jako je chemické složení, chuť, barva, textura, nutriční hodnota a pohodlí.
• Studium struktury a složení potravin nebo změn, kterými potraviny procházejí během skladování a zpracování.