Els grans artesans solen ser capaços de:

• Utilitzar les mans i els braços per manipular, instal·lar, posicionar i moure materials.
• Realitzar una manipulació precisa i hàbil d’objectes petits.
• Ser actius i proactius pel que fa a activitats físiques que requereixen un ús considerable dels braços i les cames i moure tot el cos, com ara enfilar-se, aixecar pesos, mantenir l’equilibri, caminar, ajupir-se i manipular materials.

Els inspectors han de ser molt bons en:

• Estimar mides, distàncies i quantitats; o determinar el temps, els costos, els recursos o els materials necessaris per dur a terme una activitat laboral.
• Observar, rebre i obtenir informació de totes les fonts rellevants.
• Identificar informació categoritzant, estimant, reconeixent diferències o similituds i detectant canvis en les circumstàncies o esdeveniments.
• Inspeccionar equips, estructures o materials per identificar la causa d’errors o altres problemes o defectes.

• Ús de ganivets, ganivets de tallar, serres de carn, serres de cinta o altres equips per tallar i retallar la carn.
• Netejar, retallar, tallar a rodanxes i seccionar carcasses per al seu processament futur.
• Tallar i retallar la carn per preparar-la per a l’envasat.
• Treure parts de la carcassa, com ara pell, plomes, escates o ossos.
• Inspeccionar els productes carnis per detectar defectes, blaus o taques i eliminar-los juntament amb l’excés de greix.
• Produir carn d’hamburguesa i retalls de carn.
• Processar les parts primàries en talls que estiguin llestos per al seu ús al detall.
• Obtenció i distribució de carn o carcassa especificades.
• Separar les carns i els subproductes en recipients especificats i segellar els recipients.
• Pesar les carns i etiquetar els recipients per determinar-ne el pes i el contingut.
• Netejar i salar pells.
• Preparar salsitxes, embotits, frankfurts i altres productes carnis elaborats, utilitzant retalls de carn i carn d’hamburguesa.
• Preparar aliments per escalfar filetejant carn o peix o tallant-lo a trossos petits, preparant i afegint-hi verdures o aplicant salses o arrebossat.