Medlare bör kunna:

• Ge personlig assistans, medicinsk vård, emotionellt stöd eller annan personlig vård till andra såsom kollegor, kunder eller patienter.
• Utveckla konstruktiva och samarbetsinriktade arbetsrelationer med andra och upprätthålla dem över tid.
• Utföra sig för människor eller ha direktkontakt med allmänheten. Detta inkluderar att betjäna kunder i restauranger och butiker samt ta emot klienter eller gäster.
• Hantera klagomål, lösa tvister och konflikter, eller på annat sätt förhandla med andra.

Varje handledare bör utmärka sig i att:

• Övervaka och granska information från material, händelser eller miljön.
• Upptäcka eller bedöma problem, vare sig de är verkliga eller potentiella.
• Övervaka och kontrollera resurser och övervaka hur pengar används.

• Testa tillagad mat genom att smaka och lukta på den för att säkerställa att den är välsmaklig och har en överensstämmelse med smaken.
• Undersöka och lösa klagomål gällande matens kvalitet, service eller boende.
• Schemalägga och ta emot mat- och dryckesleveranser, kontrollera leveransernas innehåll för att verifiera produktens kvalitet och kvantitet.
• Övervaka tillagningsmetoder, portionsstorlekar samt garnering och presentation av mat för att säkerställa att maten tillagas och presenteras på ett acceptabelt sätt.
• Övervaka budgetar och löneregister samt granska ekonomiska transaktioner för att säkerställa att utgifter är godkända och budgeterade.
• Schemalägga personalens timmar och fördela arbetsuppgifter.
• Övervaka efterlevnaden av hälso- och brandföreskrifter gällande matlagning och servering samt byggnadsunderhåll i logi- och restauranglokaler.
• Samordna kökspersonalens uppdrag för att säkerställa ekonomisk användning av mat och snabb tillagning.
• Föra register som krävs av myndigheter gällande sanitet eller livsmedelssubventioner.