אומנים גדולים מסוגלים בדרך כלל ל:

• להשתמש בידיים ובזרועות בטיפול, התקנה, מיקום והזזה של חומרים.
• לבצע מניפולציה מדויקת ומיומנת של חפצים קטנים.
• להיות פעילים ופרואקטיביים בכל הנוגע לפעילויות גופניות הדורשות שימוש ניכר בידיים וברגליים והנעת כל הגוף, כגון טיפוס, הרמה, איזון, הליכה, התכופפות וטיפוח חומרים.

כל מַשׁגִּיחַ צריך להצטיין ב:

• ניטור וסקירת מידע מחומרים, אירועים או הסביבה.
• זיהוי או הערכה של בעיות, בין אם אמיתיות ובין אם פוטנציאליות.
• ניטור ובקרה של משאבים ופיקוח על הוצאות כספים.

• הסרת עצמות וחיתוך בשר לנתחים סטנדרטיים כהכנה לשיווק.
• חיתוך, גיזום, הפשטת עור, מיון ושטיפת איברים פנימיים של בעלי חיים שנשחטו לצורך הפרדת חלקים אכילים מהפסולת.
• שחיטת בעלי חיים בהתאם להלכה, וקביעת עמידתם של הפגרים בסטנדרטים דתיים מסוימים.
• פתיחת, הוצאת מעיים וגיזום פגרים של בעלי חיים שנשחטו.
• טיפול בפסי הרכבה, ביצוע כמה מהחתכים הרבים הדרושים לעיבוד פגר.
• חיתוך ורידי הצוואר לניקוז דם ולהקלת השחיטה.
• גילוח או הסרת גזרים של פגרים, ושטיפתם כהכנה לעיבוד או אריזה נוספים.
• גיזום, ניקוי או ריפוי עורות בעלי חיים.
• כבלי רגליים אחוריות של בעלי חיים וגידולם לשחיטה או הפשטה.
• הפשטת חלקים מבעלי חיים או בעלי חיים שלמים.
• גיזום בשר ראש, וקיזוז או הסרה של חלקים מראשי או גולגולות של בעלי חיים.
• ניסור, פיצול או חיתוך פגרים לחלקים קטנים יותר להקל על הטיפול.