伟大的工匠通常能够：

• 运用双手和手臂搬运、安装、定位和移动材料。
• 能够精准而熟练地操作小物件。
• 能够积极主动地参与需要大量使用手臂和腿部并移动全身的体力活动，例如攀爬、举重、保持平衡、行走、弯腰和搬运材料。

控制员应擅长：

• 使用控制机制或直接的体力活动来操作制造系统。
• 操作手动工业机械和电动工具。
• 调节工业设备中的旋钮、控制杆以及物理或触摸感应按钮。
• 运行、操纵、导航或驾驶车辆或机械设备，例如叉车、客车、飞机或船舶。

• 记录每个食品批次的生产和测试数据，例如所用的原料、温度、测试结果和时间周期。
• 观察仪表和温度计，确定混合室温度是否在规定范围内，并转动阀门控制温度。
• 清洁和消毒大桶和工厂加工区域。
• 按下开关和转动旋钮，启动、调整和调节设备，例如搅拌器、挤压机、排放管和盐泵。
• 观察和监听设备，以检测可能的故障，例如泄漏或堵塞，并向主管报告故障或不良味道。
• 根据配方或菜谱，设置、操作和看管用于在食品生产过程中烹饪、混合、搅拌或加工原料的设备。
• 根据菜谱，使用桨叶或搅拌器，或通过控制用于加热和混合原料的大桶，混合或搅拌原料。
• 按照菜谱生产具有特定风味、质地、透明度、香气或 颜色。