Grandes artesãos geralmente são capazes de:

• Usar as mãos e os braços para manusear, instalar, posicionar e mover materiais.
• Manipular pequenos objetos com precisão e habilidade.
• Ser ativo e proativo em atividades físicas que exijam o uso considerável dos braços e pernas e a movimentação de todo o corpo, como escalar, levantar, equilibrar-se, caminhar, abaixar-se e manusear materiais.

Qualquer supervisor deve se destacar em:

• Monitorar e revisar informações de materiais, eventos ou do ambiente.
• Detectar ou avaliar problemas, sejam eles reais ou potenciais.
• Monitorar e controlar recursos e supervisionar os gastos financeiros.

• Remover ossos e cortar a carne em cortes padrão em preparação para comercialização.
• Cortar, aparar, esfolar, classificar e lavar as vísceras de animais abatidos para separar as porções comestíveis das vísceras.
• Abater animais de acordo com a lei religiosa e determinar se as carcaças atendem aos padrões religiosos especificados.
• Abrir, eviscerar e aparar carcaças de animais abatidos.
• Cuidar de linhas de montagem, realizando alguns dos muitos cortes necessários para o processamento de uma carcaça.
• Cortar veias jugulares para drenar o sangue e facilitar o abate.
• Raspar ou cantar e depenar carcaças e lavá-las em preparação para processamento ou embalagem posterior.
• Aparar, limpar ou curar peles de animais.
• Amarrar as patas traseiras dos animais e criá-las para abate ou esfola.
• Esfolar seções de animais ou animais inteiros.
• Aparar a carne da cabeça e cortar ou remover partes das cabeças ou crânios dos animais.
• Serrar, dividir ou riscar carcaças em porções menores para facilitar o manuseio.