La plupart des Stratèges devraient exceller dans :

• La définition d’objectifs à long terme et la définition des stratégies et des actions pour les atteindre.
• L’analyse des informations et l’évaluation des résultats pour choisir la meilleure solution et résoudre les problèmes.
• L’élaboration d’objectifs et de plans précis pour prioriser, organiser et accomplir son travail.
• La planification d’événements, de programmes et d’activités, ainsi que du travail des autres.

Tout mentor doit être performant dans les domaines suivants :

• Identifier les besoins de développement des autres et encadrer, encadrer ou aider les autres à améliorer leurs connaissances ou leurs compétences.
• Fournir des conseils et des directives aux subordonnés, notamment en établissant des normes de performance et en surveillant les performances.
• Convaincre les autres d’accepter une idée ou de changer d’avis ou d’agir conformément aux objectifs de l’entreprise.
• Identifier les besoins éducatifs des autres, élaborer des programmes ou des cours d’éducation ou de formation formels et enseigner ou instruire les autres.

• Vérifier la qualité des produits alimentaires crus ou cuits pour s’assurer que les normes sont respectées.
• Vérifier la quantité et la qualité des produits reçus.
• Commander ou réquisitionner de la nourriture ou d’autres fournitures nécessaires pour assurer un fonctionnement efficace.
• Superviser ou coordonner les activités des cuisiniers ou des travailleurs engagés dans la préparation des aliments.
• Inspecter les fournitures, l’équipement ou les zones de travail pour assurer la conformité aux normes établies.
• Déterminer comment les aliments doivent être présentés et créer des présentoirs décoratifs.
• Former les cuisiniers ou d’autres travailleurs sur la préparation, la cuisson, la garniture ou la présentation des aliments.
• Estimer les quantités et les coûts des fournitures nécessaires, telles que la nourriture et les ingrédients.
• Collaborer avec d’autres membres du personnel pour planifier et élaborer des recettes ou des menus, en tenant compte de facteurs tels que la disponibilité saisonnière des ingrédients ou le nombre probable de clients.
• Analyser les recettes pour attribuer des prix aux éléments du menu, en fonction des coûts de la nourriture, de la main-d’œuvre et des frais généraux.