Büyük ustalar genellikle şunları yapabilir:

• Malzemeleri elleçleme, monte etme, konumlandırma ve taşıma işlemlerinde ellerini ve kollarını kullanabilme.
• Küçük nesneleri hassas ve becerikli bir şekilde manipüle edebilme.
• Tırmanma, kaldırma, dengeleme, yürüme, eğilme ve malzeme taşıma gibi kollarınızı ve bacaklarınızı önemli ölçüde kullanmayı ve tüm vücudunuzu hareket ettirmeyi gerektiren fiziksel aktivitelerde aktif ve proaktif olabilme.

Bir süpervizörün aşağıdaki konularda mükemmel olması gerekir:

• Malzemelerden, olaylardan veya çevreden gelen bilgileri izlemek ve incelemek.
• Gerçek veya potansiyel sorunları tespit etmek veya değerlendirmek.
• Kaynakları izlemek ve kontrol etmek ve para harcamalarını denetlemek.

• Kemiklerin çıkarılması ve etin pazarlamaya hazırlık için standart kesimlere ayrılması.
• Kesilen hayvanların iç organlarının kesilmesi, düzeltilmesi, derilerinin yüzülmesi, ayıklanması ve yıkanması, yenilebilir kısımların sakatattan ayrılması.
• Dini yasalara uygun olarak hayvanların kesilmesi ve karkasların belirtilen dini standartlara uygun olduğunun belirlenmesi.
• Kesilen hayvanların karkaslarının yarılması, iç organlarının çıkarılması ve düzeltilmesi.
• Montaj hatlarında görev alma, bir karkasın işlenmesi için gereken birçok kesimden birkaçını gerçekleştirme.
• Kanın akıtılması ve kesimin kolaylaştırılması için boyun damarlarının kesilmesi.
• Karkasların tıraş edilmesi veya yakılması ve tüylerinin yolunması ve daha fazla işleme veya paketleme için hazırlanması amacıyla yıkanması.
• Hayvan derilerinin düzeltilmesi, temizlenmesi veya kürlenmesi.
• Hayvanların arka bacaklarının bağlanması ve kesim veya deri yüzme için kaldırılması.
• Hayvanların bölümlerinin veya bütün hayvanların derilerinin yüzülmesi.
• Kafa etini temizlemek ve hayvanların kafalarının veya kafataslarının parçalarını ayırmak veya çıkarmak.
• İşlemeyi kolaylaştırmak için karkasları testereyle kesmek, bölmek veya çizmek.