伟大的工匠通常能够：

• 运用双手和手臂搬运、安装、定位和移动材料。
• 能够精准而熟练地操作小物件。
• 能够积极主动地参与需要大量使用手臂和腿部并移动全身的体力活动，例如攀爬、举重、保持平衡、行走、弯腰和搬运材料。

检查员应擅长：

• 估算尺寸、距离和数量；或确定完成工作活动所需的时间、成本、资源或材料。
• 观察、接收并通过其他方式从所有相关来源获取信息。
• 通过分类、估算、识别差异或相似之处以及检测情况或事件的变化来识别信息。
• 检查设备、结构或材料，以确定错误或其他问题或缺陷的原因。

• 使用刀具、切肉刀、肉锯、带锯或其他设备进行肉类切割和修整。
• 清洁、修整、切片和分块胴体以备将来加工。
• 切割和修整肉类以准备包装。
• 从胴体上去除皮肤、羽毛、鳞片或骨头等部位。
• 检查肉制品是否有缺陷、瘀伤或污点，并将其与任何多余的脂肪一起去除。
• 生产汉堡肉和肉类边角料。
• 将原始部位加工成可供零售使用的切块。
• 获取和分发指定的肉或胴体。
• 将肉类和副产品分离到指定的容器中并密封容器。
• 称重肉类并标记容器的重量和内容物。
• 清洁和腌制生皮。
• 使用肉类边角料和汉堡肉准备香肠、午餐肉、热狗和其他加工肉制品肉类。
• 通过将肉或鱼切成片或切成小块，准备并添加蔬菜或涂上酱汁或面包屑来准备加热食物。