Bất kỳ người giám sát nào cũng cần phải xuất sắc trong việc:

• Theo dõi và xem xét thông tin từ vật liệu, sự kiện hoặc môi trường.
• Phát hiện hoặc đánh giá các vấn đề, dù là thực tế hay tiềm ẩn.
• Theo dõi và kiểm soát nguồn lực và giám sát việc chi tiêu tiền bạc.

Thanh tra cần giỏi về:

• Ước tính kích thước, khoảng cách và số lượng; hoặc xác định thời gian, chi phí, nguồn lực hoặc vật liệu cần thiết để thực hiện một hoạt động công việc.
• Quan sát, tiếp nhận và thu thập thông tin từ tất cả các nguồn liên quan.
• Xác định thông tin bằng cách phân loại, ước tính, nhận biết sự khác biệt hoặc điểm tương đồng, và phát hiện những thay đổi trong hoàn cảnh hoặc sự kiện.
• Kiểm tra thiết bị, cấu trúc hoặc vật liệu để xác định nguyên nhân của lỗi hoặc các vấn đề hoặc khiếm khuyết khác.

• Cập nhật các quy định mới và các sự kiện hiện tại liên quan đến khoa học thực phẩm bằng cách xem xét các tài liệu khoa học.
• Thử nghiệm các sản phẩm mới về hương vị, kết cấu, màu sắc, hàm lượng dinh dưỡng và tuân thủ các tiêu chuẩn của chính phủ và ngành.
• Kiểm tra độ chín hoặc độ ổn định của nguyên liệu thô để chế biến và thành phẩm về độ an toàn, chất lượng và giá trị dinh dưỡng.
• Tham khảo ý kiến các kỹ sư chế biến, người vận hành nhà máy, chuyên gia hương vị và chuyên gia đóng gói và tiếp thị để giải quyết các vấn đề trong quá trình phát triển sản phẩm.
• Đánh giá các hoạt động chế biến và bảo quản thực phẩm và hỗ trợ phát triển các chương trình đảm bảo chất lượng cho các hoạt động đó.
• Nghiên cứu các phương pháp cải thiện các khía cạnh của thực phẩm, chẳng hạn như thành phần hóa học, hương vị, màu sắc, kết cấu, giá trị dinh dưỡng và sự tiện lợi.
• Nghiên cứu cấu trúc và thành phần của thực phẩm hoặc những thay đổi mà thực phẩm trải qua trong quá trình bảo quản và chế biến.