Медіатори повинні бути здатними:

• Надавати особисту допомогу, медичну допомогу, емоційну підтримку або інші види особистого догляду іншим особам, таким як колеги, клієнти або пацієнти.
• Розвивати конструктивні та співпрацюючі робочі стосунки з іншими та підтримувати їх протягом тривалого часу.
• Виступати для людей або безпосередньо спілкуватися з громадськістю. Це включає обслуговування клієнтів у ресторанах та магазинах, а також прийом клієнтів або гостей.
• Розглядати скарги, врегулювати суперечки та вирішити скарги та конфлікти, або вести переговори з іншими.

Будь-який керівник повинен досягати успіху в:

• Моніторингу та аналізі інформації з матеріалів, подій або середовища.
• Виявленні або оцінці проблем, реальних чи потенційних.
• Моніторингу та контролі ресурсів і нагляду за витрачанням коштів.

• Тестування готової їжі шляхом дегустації та нюхання для забезпечення смакових якостей та відповідності смаку.
• Розслідування та вирішення скарг щодо якості їжі, обслуговування або розміщення.
• Планування та отримання доставки їжі та напоїв, перевірка вмісту доставки для підтвердження якості та кількості продукту.
• Моніторинг методів приготування їжі, розмірів порцій, а також оформлення та подання їжі для забезпечення того, щоб їжа була приготована та представлена прийнятним чином.
• Моніторинг бюджетів та обліку заробітної плати, а також перевірка фінансових операцій для забезпечення того, щоб витрати були санкціоновані та заплановані.
• Планування робочого часу персоналу та розподіл обов’язків.
• Моніторинг дотримання санітарних та протипожежних норм щодо приготування та подачі їжі, а також технічного обслуговування будівель у житлових та громадських закладах.
• Координація завдань кухаря для забезпечення економного використання їжі та своєчасного приготування.
• Ведення обліку, що вимагається державними органами, щодо санітарії або продовольчих субсидій.