Bir süpervizörün aşağıdaki konularda mükemmel olması gerekir:

• Malzemelerden, olaylardan veya çevreden gelen bilgileri izlemek ve incelemek.
• Gerçek veya potansiyel sorunları tespit etmek veya değerlendirmek.
• Kaynakları izlemek ve kontrol etmek ve para harcamalarını denetlemek.

Denetmenlerin aşağıdaki konularda mükemmel olması gerekir:

• Boyutları, mesafeleri ve miktarları tahmin etmek; veya bir iş faaliyetini gerçekleştirmek için gereken zamanı, maliyetleri, kaynakları veya malzemeleri belirlemek.
• İlgili tüm kaynaklardan bilgi gözlemlemek, almak ve elde etmek.
• Bilgileri kategorize ederek, tahmin ederek, farklılıkları veya benzerlikleri tanıyarak ve koşullardaki veya olaylardaki değişiklikleri tespit ederek tanımlamak.
• Hataların veya diğer sorunların veya kusurların nedenini belirlemek için ekipman, yapı veya malzemeleri incelemek.

• Bilimsel literatürü inceleyerek gıda bilimiyle ilgili yeni düzenlemeler ve güncel olaylar hakkında bilgi sahibi olmak.
• Yeni ürünleri lezzet, doku, renk, besin içeriği ve devlet ve endüstri standartlarına uygunluk açısından test etmek.
• Ham maddelerin işleme için olgunluk veya stabilitesini ve bitmiş ürünlerin güvenliğini, kalitesini ve besin değerini kontrol etmek.
• Ürün geliştirme sorunlarını çözmek için işleme mühendisleri, tesis operatörleri, lezzet uzmanları ve ambalajlama ve pazarlama uzmanlarıyla görüşmek.
• Gıda işleme ve depolama işlemlerini değerlendirmek ve bu işlemler için kalite güvence programlarının geliştirilmesine yardımcı olmak.
• Kimyasal bileşim, lezzet, renk, doku, besin değeri ve kullanım kolaylığı gibi gıdaların iyileştirilmesine yönelik yöntemleri incelemek.
• Gıdaların yapısını ve bileşimini veya gıdaların depolama ve işleme sırasında geçirdiği değişiklikleri incelemek.