Любой руководитель должен преуспеть в:

• Мониторинге и анализе информации, полученной из материалов, событий или окружающей среды.
• Выявление или оценка проблем, как реальных, так и потенциальных.
• Мониторинге и контроле ресурсов, а также надзоре за расходованием средств.

Инспекторы должны уметь:

• Оценивать размеры, расстояния и количество; или определять время, затраты, ресурсы или материалы, необходимые для выполнения работы.
• Наблюдать, получать и иным образом извлекать информацию из всех соответствующих источников.
• Выявлять информацию путем категоризации, оценки, распознавания различий или сходств, а также обнаружения изменений в обстоятельствах или событиях.
• Осматривать оборудование, конструкции или материалы для выявления причин ошибок, других проблем или дефектов.

• Быть в курсе новых правил и текущих событий в области пищевой науки путем изучения научной литературы.
• Тестирование новых продуктов на вкус, текстуру, цвет, пищевую ценность и соответствие государственным и отраслевым стандартам.
• Проверка сырья на зрелость или стабильность для обработки, а также готовой продукции на безопасность, качество и пищевую ценность.
• Консультации с инженерами-технологами, операторами заводов, экспертами по вкусам, а также специалистами по упаковке и маркетингу для решения проблем при разработке продукции.
• Оценка процессов переработки и хранения пищевых продуктов и помощь в разработке программ обеспечения качества для таких операций.
• Изучение методов улучшения таких аспектов пищевых продуктов, как химический состав, вкус, цвет, текстура, пищевая ценность и удобство.
• Изучение структуры и состава пищевых продуктов или изменений, которые претерпевают продукты в процессе хранения и обработки.