Хорошие ремесленники обычно умеют:

• Использовать руки и кисти для работы, установки, позиционирования и перемещения материалов.
• Выполнять точные и искусные манипуляции с мелкими предметами.
• Быть активными и инициативными в отношении физических действий, требующих значительного использования рук и ног и движения всего тела, таких как лазание, подъем тяжестей, равновесие, ходьба, наклоны и перемещение материалов.

Инспекторы должны уметь:

• Оценивать размеры, расстояния и количество; или определять время, затраты, ресурсы или материалы, необходимые для выполнения работы.
• Наблюдать, получать и иным образом извлекать информацию из всех соответствующих источников.
• Выявлять информацию путем категоризации, оценки, распознавания различий или сходств, а также обнаружения изменений в обстоятельствах или событиях.
• Осматривать оборудование, конструкции или материалы для выявления причин ошибок, других проблем или дефектов.

• Использование ножей, тесак, мясницких пил, ленточных пил или другого оборудования для разделки и зачистки мяса.
• Чистка, зачистка, нарезка ломтиками и разделка туш для дальнейшей обработки.
• Разделка и зачистка мяса для подготовки к упаковке.
• Удаление частей, таких как кожа, перья, чешуя или кости, с туши.
• Проверка мясных продуктов на наличие дефектов, синяков или пятен и их удаление вместе с излишками жира.
• Производство фарша для гамбургеров и мясной обрези.
• Переработка основных частей в куски, готовые к употреблению в розницу.
• Получение и распределение указанного мяса или туш.
• Разделение мяса и субпродуктов в указанные контейнеры и герметизация контейнеров.
• Взвешивание мяса и маркировка контейнеров с указанием веса и содержимого.
• Чистка и засолка шкур.
• Приготовление колбас, мясных нарезок, хот-догов и других готовых мясных продуктов с использованием мясной обрези и мясной обрези для гамбургеров. мясо.
• Подготовка пищи к разогреву путем разделки мяса или рыбы на филе или нарезки на небольшие кусочки, подготовки и добавления овощей или нанесения соусов или панировки.