Qualquer supervisor deve se destacar em:

• Monitorar e revisar informações de materiais, eventos ou do ambiente.
• Detectar ou avaliar problemas, sejam eles reais ou potenciais.
• Monitorar e controlar recursos e supervisionar os gastos financeiros.

Os inspetores devem ser excelentes em:

• Estimar tamanhos, distâncias e quantidades; ou determinar tempo, custos, recursos ou materiais necessários para realizar uma atividade de trabalho.
• Observar, receber e obter informações de todas as fontes relevantes.
• Identificar informações categorizando, estimando, reconhecendo diferenças ou semelhanças e detectando mudanças em circunstâncias ou eventos.
• Inspecionar equipamentos, estruturas ou materiais para identificar a causa de erros ou outros problemas ou defeitos.

• Manter-se atualizado sobre novas regulamentações e eventos atuais relacionados à ciência dos alimentos, revisando a literatura científica.
• Testar novos produtos quanto ao sabor, textura, cor, conteúdo nutricional e adesão aos padrões governamentais e da indústria.
• Verificar os ingredientes crus quanto à maturidade ou estabilidade para processamento e os produtos acabados quanto à segurança, qualidade e valor nutricional.
• Conferir com engenheiros de processamento, operadores de plantas, especialistas em sabores e especialistas em embalagens e marketing para resolver problemas no desenvolvimento de produtos.
• Avaliar as operações de processamento e armazenamento de alimentos e auxiliar no desenvolvimento de programas de garantia de qualidade para tais operações.
• Estudar métodos para melhorar aspectos dos alimentos, como composição química, sabor, cor, textura, valor nutricional e conveniência.
• Estudar a estrutura e a composição dos alimentos ou as mudanças pelas quais os alimentos passam no armazenamento e no processamento.